Audun Coffee – kawa specialty

Audun Brazylia Toca da Jaguara filter 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 15.09.2026
• Profil smakowy: Czerwone owoce jagodowe | Wanilia | Miód
• Odmiana i proces: Yellow Catuaí | Natural

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,90 zł - Punkt Orlen Paczka

dostawa również w sobotę

51,90 zł

Więcej informacji

Kawa Audun Coffee Sítio Toca da Jaguara filter 250 g – Brazylia z nutami czerwonych owoców jagodowych, wanilii i miodu

Kawa z nutami czerwonych owoców jagodowych

Data palenia: 15.09.2026
Palarnia: Audun Coffee
Pochodzenie: Brazylia (Mantiqueira de Minas, Cambuquira)
Farma / Producent: Sítio Toca da Jaguara (Natália Moreira Brito)
Wysokość uprawy: 1420 m n.p.m.
Odmiana botaniczna: Yellow Catuaí
Proces obróbki: Natural
Profil sensoryczny: Czerwone owoce jagodowe, Wanilia, Miód
Typ palenia: V60 / Chemex / AeroPress / Drip

Sítio Toca da Jaguara od Audun Coffee to brazylijska kawa specialty pochodząca z farmy Sítio Toca da Jaguara, prowadzonej przez Natálię Moreirę Brito w regionie Mantiqueira de Minas, w miejscowości Cambuquira. Uprawiana na wysokości 1420 m n.p.m. odmiana Yellow Catuaí, poddana procesowi Natural, daje winny, owocowy profil pełen czerwonych owoców jagodowych, wanilii i miodu. To kawa o wyrazistej owocowości i słodkim, otulającym finiszu – wynik 85,5 punktu cuppingowego. Idealna do wszystkich metod przelewowych.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić owocowo-waniliowy profil.
Kawy naturalne z Brazylii lubią stabilną temperaturę – 92–94°C wydobędzie z nich pełnię słodyczy i owocowej głębi.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Brakuje słodyczy? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty owocowe i waniliowe stają się wtedy jeszcze bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników winnych, owocowych kaw z Brazylii. Sítio Toca da Jaguara to propozycja dla osób ceniących sobie słodycz, głębię i wyrazisty owocowy charakter – idealna do V60, Chemex, AeroPress i French Press. To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance czerwonych owoców, waniliowej słodyczy i miodowego finiszu. Nie polecamy osobom preferującym bardzo jasne, cytrusowe profile.

Częste pytania o Sítio Toca da Jaguara #16 (FAQ)

Czym wyróżnia się farma Sítio Toca da Jaguara?

Sítio Toca da Jaguara to brazylijska farma prowadzona przez Natálię Moreirę Brito w regionie Mantiqueira de Minas, w miejscowości Cambuquira. Farma ma powierzchnię 30 hektarów, z czego 15 hektarów zajmują uprawy kawy. Położona na wysokości 1420 m n.p.m., słynie z produkcji kaw o wyjątkowej słodyczy i owocowym charakterze. Ten lot uzyskał ocenę cuppingową 85,5 punktu.

Dlaczego proces Natural jest ważny dla tej kawy?

Proces Natural (obróbka naturalna) polega na suszeniu całych owoców kawy wraz z miąższem, co pozwala ziarnom wchłonąć więcej cukrów i aromatów z owocu. W przypadku Sítio Toca da Jaguara daje to winny, owocowy profil – pełen czerwonych owoców jagodowych, wanilii i miodu, z wyraźną słodyczą i długim, otulającym finiszem.

O palarni Audun Coffee

Audun Coffee to norweska palarnia specialty coffee, która powstała z pasji do odkrywania wyjątkowych kaw z całego świata. Marka koncentruje się na dostarczaniu świeżo palonych, wysokiej jakości kaw z transparentnym pochodzeniem, kładąc ogromny nacisk na bezpośrednie relacje z producentami i dbałość o każdy etap produkcji. Sítio Toca da Jaguara to przykład ich filozofii – kawa, która łączy brazylijski terroir z precyzyjnym wypałem, zachwycając słodyczą, owocowością i elegancją.