Kawy z nutami chmielu

Kawy z nutami chmielu

Kawy z nutami chmielu to propozycja dla osób, które lubią nieoczywiste profile smakowe i chcą odkrywać pełnię możliwości kaw specialty. Określenie „chmiel” nie oznacza, że kawa zawiera chmiel ani że została aromatyzowana. Jest to opis sensoryczny stosowany przez certyfikowanych Q Graderów podczas cuppingu, który odnosi się do naturalnych aromatów i smaków obecnych w ziarnach.

Nuty chmielu najczęściej kojarzą się ze świeżością, delikatną ziołowością, zielonymi akcentami oraz subtelną, przyjemną goryczką. W zależności od pochodzenia kawy i metody obróbki mogą przypominać aromaty znane z chmieli aromatycznych stosowanych w piwach rzemieślniczych, jednak w kawie pozostają jedynie naturalnym skojarzeniem sensorycznym.

Jak smakują kawy z nutami chmielu?

Profil kaw z nutami chmielu jest zazwyczaj lekki, świeży i bardzo aromatyczny. Obok charakterystycznych akcentów chmielowych można wyczuć również nuty:

• ziół,
• zielonej herbaty,
• kwiatów,
• cytrusów,
• grejpfruta,
• limonki,
• świeżych owoców,
• delikatnej mineralności.

Jakich smaków możesz spodziewać się w filiżance?

W zależności od plantacji, odmiany botanicznej i stopnia palenia ziaren, w naparze odnajdziesz niezwykle bogaty, rześki bukiet aromatyczny. Dominujące nuty chmielu najczęściej występują w towarzystwie akcentów trawy cytrynowej, bergamotki, grejpfruta oraz subtelnych tonów białej herbaty. Taki wibrujący, "zielony" profil to domena najwyższej jakości ziaren 100% arabica poddawanych precyzyjnie kontrolowanej obróbce mytej (washed) – która maksymalnie uwypukla czystość i kwasowość ziaren – a także innowacyjnym, lekkim fermentacjom beztlenowym (anaerobic). Pochodzą one najczęściej z rzemieślniczych mikrolotów w Kenii, Etiopii, Rwandzie oraz z niektórych wysokogórskich plantacji w Kolumbii i Kostaryce.

Do jakich metod parzenia pasują te kawy?

Te ziarna cechują się wyjątkową charakterystyką sensoryczną i rewelacyjnie reagują na alternatywne metody parzenia. Bezkonkurencyjnie sprawdzą się w metodach przelewowych (Drip, AeroPress, Chemex), gdzie ich złożony, chmielowo-cytrusowy aromat, żywa kwasowość i herbaciana tekstura rozwijają się w sposób najbardziej wielwymiarowy, dając klarowny, niezwykle odświeżający napar.

Równie intrygująco wypadają jako kawa do ciśnieniowego ekspresu i kawiarki – przygotowane z nich Cold Brew charakteryzuje się genialnym, rześkim smakiem, który naturalnie przypomina kraftowe piwa typu IPA (bez zawartości alkoholu), idealnie gasząc pragnienie w upalne dni. Z kolei przygotowane jako espresso, zaoferują nowoczesny, bardzo dynamiczny i cytrusowy shot o długim, czystym finiszu.

Wybierz swoją ulubioną kawę z nutami chmielu

W CoffeeLove zebraliśmy kawy specialty, których profil sensoryczny obejmuje naturalne nuty chmielu i rześkie, ziołowo-cytrusowe akcenty. Niezależnie od tego, czy preferujesz metody przelewowe, nowoczesne espresso, czy orzeźwiające napary na zimno, znajdziesz tutaj świeżo palone ziarna o unikalnej głębi i czystości, która wniesie mnóstwo świeżości do Twojej codziennej filiżanki.