The Barn

The Barn Kenia Gachami AA filter 200 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 16.06.2026
• Profil smakowy: czarna porzeczka | mandarynka | śliwka | czarna herbata
• Odmiana i proces: SL28, SL34 | washed

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

74,90 zł

Więcej informacji

Kawa The Barn Kenia Gachami AA Filter 200g - Kenia z nutami czarnej porzeczki, mandarynki, śliwki i czarnej herbaty

Data palenia: 16.06.2026
Palarnia: The Barn
Pochodzenie: Kenia
Region: Kirinyaga (1750 m n.p.m.)
Odmiana / Proces: SL28, SL34 / Washed (Double Washed)
Profil: Czarna porzeczka, Mandarynka, Śliwka, Czarna herbata
Typ palenia: V60 / Chemex / AeroPress / Origami (Filter)

Kenia Gachami AA od berlińskiej palarni The Barn to absolutny klasyk z legendarnego regionu Kirinyaga, stworzony z myślą o miłośnikach przelewów najwyższej jakości. Ziarna kultowych odmian SL28 i SL34, dostarczane przez kooperatywę Baragwi, zostały poddane unikalnemu procesowi podwójnego mycia. Jasne, precyzyjne palenie pozwala uzyskać niezwykle żywą klarowność naparu. W filiżance znajdziesz soczystą czarną porzeczkę, słodką mandarynkę oraz elegancki akcent czarnej herbaty – kawa o niesamowitej głębi, złożonym profilu i rześkim charakterze, idealna na co dzień do filtra.

Sprawdzone parametry parzenia (przelew):

V60 / Origami: 15.5g kawy / 250ml wody. Czas parzenia: 2:50 – 3:20 min. Temperatura wody: 93–95°C. Wyższa temperatura pomoże idealnie rozwinąć syropową słodycz, doskonale balansując intensywną, porzeczkową kwasowość.
Chemex: 30g kawy / 500ml wody. Mielenie grubsze, temperatura 94°C. Czas parzenia 3:50–4:30. Gruby papierowy filtr rewelacyjnie uwypukli krystaliczną czystość naparu oraz subtelne, herbaciane nuty.
AeroPress: 14g kawy / 200ml wody. Mielenie średnie, temperatura 92°C. Czas 2:00. Pozwoli na wydobycie bardziej skondensowanego, śliwkowo-mandarynkowego body przypominającego owocowy nektar.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody o niskiej mineralizacji (TDS 60–90 ppm), aby nie stłumić kultowej porzeczkowej rześkości kenijskich ziaren.
Zbyt kwasowa? Wydłuż czas preinfuzji (bloom) do 45 sekund i zamieszaj delikatnie dripperem, aby ustabilizować ekstrakcję i wyciągnąć głębszy finisz.
Pozwól tej kawie chwilę ostygnąć – Gachami AA rozwija swoje najpiękniejsze, najsłodsze oblicze, gdy temperatura naparu spadnie do około 60°C.

Dla kogo ta kawa?

Dla zdeklarowanych fanów klasycznej "Keniologii" oraz poszukiwaczy czystych, soczystych i intensywnie owocowych naparów przelewowych. Jeśli cenisz w naparze nuty czarnej porzeczki, mandarynki oraz rześkość i złożoność trzeciej fali – Kenia Gachami AA Cię zachwyci. Sprawdzi się idealnie dla każdego, kto poszukuje wyjątkowych, jasnych profili palenia pod filtr.

Częste pytania o Kenia Gachami AA (FAQ)

Co oznacza oznaczenie "AA" oraz proces Double Washed?

Oznaczenie "AA" w Kenii odnosi się do największych i najbardziej rozwiniętych ziaren sortowanych na sitach 17/18. W stacji Gachami owoce po depulpowaniu i fermentacji przechodzą przez moczenie (soaking) w czystej, krążącej wodzie przez kolejne 24 godziny, co drastycznie poprawia żywotność zielonego ziarna i gwarantuje spektakularną czystość profilu sensorycznego.

Czym charakteryzują się odmiany botaniczne SL28 i SL34?

Są to legendarne odmiany wyhodowane w latach 30. XX wieku przez Scott Agricultural Laboratories w Kenii. SL28 oferuje profil bogaty w kwas cytrynowy i fosforowy (dający charakterystyczny posmak czarnej porzeczki), natomiast SL34 radzi sobie świetnie na wyższych wysokościach, oferując potężne body i głęboką owocową słodycz.

O palarni The Barn

The Barn to legendarna berlińska palarnia kawy specialty, uznawana za jednego z najważniejszych pionierów europejskiej sceny kawowej trzeciej fali. Słyną ze skrajnego rygoru jakościowego, bezpośrednich relacji z plantatorami (Direct Trade) oraz bezkompromisowego podejścia do palenia ziaren. Ich misją jest prezentowanie naturalnych walorów terroir bez nadmiernej dominacji goryczy, reprezentując najwyższą rzemieślniczą precyzję.