Tanat Coffee Peru Lenin Flores 200 g

Peru Lenin Flores washed – orangette, migdały i panela

Klasyczne, czyste Peru z rodziny Flores w El Diamante. Nocna pre-fermentacja + 24–36 h fermentacji po depulpingu + powolne suszenie w wentylowanej suszarni. Wypalone średnio przez Tanat Coffee specjalnie dla espresso. Orangette (francuski deser - kandyzowana pomarańcza w ciemnej czekoladzie) łączy się z prażonymi migdałami i karmelową słodyczą paneli, tworząc zrównoważone, jedwabiste espresso o żywej kwasowości i długim, aromatycznym finiszu.

Profil smakowy

• Orangette – słodko-cytrusowa nuta pomarańczy w czekoladzie, z lekką goryczką skórki.
• Migdały – prażone, orzechowe tło z delikatną słodyczą.
• Panela – nieoczyszczony cukier trzcinowy – głęboka, karmelowa słodycz.
• Jedwabista tekstura i długi, gourmandowy finisz – pełne body z wyraźną, ale czystą kwasowością.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz espresso, w kawiarce lub ekspresie ciśnieniowym.
• Lubisz czyste, zrównoważone washed z nutami cytrusowo-orzechowymi i karmelową słodyczą.
• Cenisz peruwiańskie kawy z wysokich partii i precyzyjne procesy fermentacyjne.
• Szukasz espresso o żywej kwasowości, które świetnie sprawdza się też z mlekiem.

Nie dla Ciebie jeśli: wolisz bardzo owocowe naturaly lub jasne, kwasowe filtry.

Jak ją zaparzyć?

Średnie palenie dedykowane metodom ciśnieniowym. Podstawowe parametry:

Espresso: 18g/36-40g ekstraktu, mielenie ~12-15 (Comandante), 92-94°C, czas 26-30s
Kawiarka: 16-18g/240ml, mielenie ~14-18, woda tuż przed wrzeniem, czas ~3-4 min
AeroPress (espresso-style): 18g/50ml, mielenie ~12-16, 90°C, czas 1:00-1:30
Do mleka: Świetnie sprawdza się w latte, flat white czy cortado – mleko podkreśla karmel i migdały.

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: El Diamante, San José de Lourdes, Peru – 1900+ m n.p.m.
• Producent: Rodzina Lenin Flores – małe, rodzinne uprawy z precyzyjną obróbką.
• Odmiana: Catuai, Pache, Caturra – klasyczne, zrównoważone peruwiańskie odmiany.
• Proces: Washed z nocną pre-fermentacją + 24–36 h fermentacji – czystość i żywa kwasowość.
• Palarnia: Tanat Coffee – mistrzowie średnich palen pod espresso z zachowaniem charakteru.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
• Za mało słodyczy (panela/migdały)? Zmiel drobniej lub zwiększ dawkę kawy.
• Zbyt kwaśna? Zmiel grubiej lub skróć czas ekstrakcji.
• Temperatura 92–94°C – optymalna dla cytrusów i karmelu w średnim paleniu.

Czysta peruwiańska elegancja

Peru Lenin Flores od Tanat Coffee to przykład klasycznego, czystego washed z wysokich partii. Nocna pre-fermentacja i precyzyjna obróbka wydobywają z Catuai, Pache i Caturry nuty orangette, prażonych migdałów i karmelowej paneli. Jedwabista tekstura, żywa kwasowość i gourmandowy finisz – idealne espresso, które świetnie zachowuje się też z mlekiem. To kawa o peruwiańskiej elegancji w filiżance.