Rum Baba

Rum Baba Brazylia Portilho filter 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 17.08.2026
• Profil smakowy: Alkoholowe | Funk | Owoce tropikalne
• Odmiana i proces: Yellow Catuai | Anaerobic Fermentation

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

83,90 zł

Więcej informacji

Kawa Rumbaba Portilho filter 250 g – Brazylia z nutami alkoholowymi, funk i owoców tropikalnych

Data palenia: 17.08.2026
Palarnia: Rumbaba
Pochodzenie: Brazylia (Matas de Minas)
Producent: Sidney Portilho
Odmiana botaniczna: Yellow Catuai
Proces obróbki: Anaerobic Fermentation
Profil sensoryczny: Alkoholowe, Funk, Owoce tropikalne
Typ palenia: V60 / Chemex / AeroPress / Ekspres przelewowy

Brazil Portilho od Rumbaba to brazylijska kawa specialty pochodząca z regionu Matas de Minas, produkowana przez Sidneya Portilho. Sidney musi być dobrze znany stałym klientom Rumbaba – palarnia uwielbia jego konsekwentną jakość i eksperymentalne podejście, dostarczające zarówno klasycznie profilowane kawy naturalne, jak i takie funkowe bomby jak ten anaerobic. Odmiana Yellow Catuai, poddana procesowi Anaerobic Fermentation, daje profil pełen alkoholowych, funk i owoców tropikalnych – kawa o intensywnym, wyrazistym charakterze, która zachwyca swoją złożonością i niepowtarzalnością. Idealna do wszystkich metod przelewowych.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić owocowo-funkowy profil.
Kawy z fermentacją anaerobową lubią stabilną temperaturę – 92–94°C wydobędzie z nich pełnię owocowej głębi i alkoholowej złożoności.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Brakuje słodyczy? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty tropikalne i alkoholowe stają się wtedy jeszcze bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników eksperymentalnych, funkowych i intensywnie owocowych kaw z Brazylii. Brazil Portilho to propozycja dla osób ceniących sobie fermentację anaerobową, wyraziste profile i niepowtarzalny charakter – idealna do V60, Chemex, AeroPress i French Press. To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance owocowej eksplozji i alkoholowej złożoności. Nie polecamy osobom preferującym klasyczne, czekoladowe profile.

Częste pytania o Brazil Portilho (FAQ)

Czym wyróżnia się Sidney Portilho jako producent?

Sidney Portilho to brazylijski producent z regionu Matas de Minas, znany z konsekwentnej jakości i eksperymentalnego podejścia do produkcji kawy. Jego kawy są cenione za zarówno klasyczne profile, jak i za funkowe, intensywnie owocowe partie – jak ten anaerobic. Sidney dostarcza kawy, które zachwycają swoją złożonością i niepowtarzalnym charakterem.

Dlaczego proces Anaerobic Fermentation jest ważny dla tej kawy?

Proces Anaerobic Fermentation (fermentacja beztlenowa) to zaawansowana metoda, w której ziarna fermentują w środowisku pozbawionym tlenu. Dzięki temu kawa zyskuje intensywną owocowość, złożoność i alkoholowe nuty. W przypadku Brazil Portilho proces ten podkreśla nuty alkoholowe, funk i owoców tropikalnych, nadając kawie wyjątkowego, funkowego charakteru.

O palarni Rumbaba

Rumbaba to amsterdamskiej palarnia specialty coffee, która powstała z pasji do odkrywania wyjątkowych kaw z całego świata. Marka koncentruje się na dostarczaniu świeżo palonych, wysokiej jakości kaw z transparentnym pochodzeniem, kładąc ogromny nacisk na bezpośrednie relacje z producentami i dbałość o każdy etap produkcji. Brazil Portilho to przykład ich filozofii – kawa, która łączy brazylijski terroir z precyzyjnym wypałem, zachwycając owocowością, funkowym charakterem i elegancją.