Paloma Coffee

Paloma Coffee Kolumbia Finca Juan Martin filter 200 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 14.08.2026
• Profil smakowy: Jabłko | Rodzynki | Suszone truskawki
• Odmiana i proces: Pink Bourbon | Oxidation Washed

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

64,90 zł

Więcej informacji

Kawa Paloma Coffee Finca Juan Martin filter 200 g – Kolumbia z nutami jabłka, rodzynek i suszonych truskawek

Data palenia: 14.08.2026
Palarnia: Paloma Coffee
Pochodzenie: Kolumbia (Sotara, Cauca)
Farma / Producent: Finca Juan Martin
Wysokość uprawy: 2050 m n.p.m.
Odmiana botaniczna: Pink Bourbon
Proces obróbki: Oxidation Washed
Ocena SCA: 86 pkt
Profil sensoryczny: Jabłko, Rodzynki, Suszone truskawki, Czarna herbata
Typ palenia: V60 / Chemex / AeroPress / Ekspres przelewowy

Kolumbia Finca Juan Martin od Paloma Coffee to wyjątkowa kawa specialty pochodząca z farmy Finca Juan Martin, położonej wysoko w górach Sotará w regionie Cauca, na wysokości 2050 m n.p.m. To nie jest zwykła farma – to połączenie plantacji, laboratorium i miejsca kawowych eksperymentów. Uprawia się tutaj różne odmiany, testuje metody zbioru i obróbki, a każdy etap dopasowuje do konkretnego ziarna. Odmiana Pink Bourbon, poddana procesowi Oxidation Washed, zachowuje czystość i elegancję typową dla washed, jednocześnie zyskując owocową słodycz i charakter. W filiżance znajdziesz soczyste jabłko, słodkie rodzynki i suszone truskawki, a na koniec lekko wytrawną, elegancką czarną herbatę – kawa owocowa, słodka i herbaciana, bez ciężkości, za to z dużą ilością niuansów. Idealna do wszystkich metod przelewowych.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić owocowo-herbaciany profil.
Kawy z procesem Oxidation Washed lubią stabilną temperaturę – 92–94°C wydobędzie z nich pełnię owocowej słodyczy i herbacianej elegancji.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Brakuje słodyczy? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty owocowe i herbaciane stają się wtedy jeszcze bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników owocowych, słodkich i herbacianych kaw z Kolumbii. Finca Juan Martin to propozycja dla osób ceniących sobie rzadkie odmiany, eksperymentalne procesy i wyjątkową czystość – idealna do V60, Chemex, AeroPress i French Press. To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance owocowej słodyczy i herbacianego finiszu. Nie polecamy osobom preferującym ciężkie, czekoladowe profile.

Częste pytania o Kolumbia Finca Juan Martin (FAQ)

Czym wyróżnia się farma Finca Juan Martin?

Farma Finca Juan Martin znajduje się w górach Sotará w regionie Cauca w Kolumbii, na wysokości 2050 m n.p.m. To miejsce, które łączy plantację, laboratorium i przestrzeń do kawowych eksperymentów. Uprawia się tutaj różne odmiany, testuje metody zbioru i obróbki, a każdy etap dopasowuje do konkretnego ziarna. Farma kontroluje m.in. poziom Brix, wilgotność oraz warunki podczas zbiorów i obróbki, a także ogranicza erozję stromych zboczy, pozostawiając naturalną roślinność pomiędzy kawowcami.

Dlaczego proces Oxidation Washed jest ważny dla tej kawy?

Proces Oxidation Washed to zaawansowana metoda obróbki, która zachowuje czystość i elegancję typową dla washed, jednocześnie dodając owocowej słodyczy i charakteru. W przypadku Finca Juan Martin, proces ten podkreśla nuty jabłka, rodzynek, suszonych truskawek i czarnej herbaty, tworząc profil owocowy, słodki i herbaciany, bez ciężkości, za to z dużą ilością niuansów.

O palarni Paloma Coffee

Paloma Coffee to polska palarnia specialty coffee, która z pasją i zaangażowaniem wybiera najlepsze ziarna z całego świata. Marka koncentruje się na dostarczaniu świeżo palonych, wysokiej jakości kaw z transparentnym pochodzeniem, kładąc ogromny nacisk na jakość i powtarzalność profilu. Kolumbia Finca Juan Martin to przykład ich filozofii – kawa, która łączy kolumbijski terroir z precyzyjnym wypałem, zachwycając owocowością, słodyczą i elegancją.