Paloma Coffee

Paloma Coffee Indonezja Gayo filter 1 kg

Przejdź do sekcji Opinie

Data palenia: 2026.05.13
Metody parzenia: filtr, AeroPress, Chemex, French Press
Profil smakowy: marcepan | ciasteczko maślane | wędzona śliwka | jeżyny
Odmiana i proces: Gayo 1, Gayo 2 | wet hullet

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w:: 24 godziny

Dostawa

od 9,99 zł - DPD Pickup

Automaty Paczkowe, Żabka, Dino, Lidl, Shell

162,90 zł

Więcej informacji

Kawa Paloma Coffee Indonesia Gayo Wet Hulled Filter 1kg – z nutami marcepanu, ciasteczka maślanego, wędzonej śliwki i jeżyn

Data palenia

2026.05.13

Palarnia

Paloma Coffee

Pochodzenie

Indonezja, Gayo – 1200-1600 m n.p.m.

Odmiana / Proces

Gayo 1, Gayo 2 / Wet Hulled

Profil

Marcepan, Ciasteczko maślane, Wędzona śliwka, Jeżyny

Metody

V60 / Chemex / AeroPress / French Press / Clever Dripper

Indonesia Gayo Wet Hulled to kawa specialty z regionu Gayo w Indonezji, uprawiana na wysokości 1200-1600 m n.p.m. z odmian Gayo 1 i Gayo 2, poddana charakterystycznemu dla Sumatry procesowi Wet Hulled. Jasne palenie Paloma Coffee wydobywa z niej unikalny, ziemisty profil dedykowany metodom przelewowym. W filiżance dominują słodki marcepan, maślane ciasteczko, wędzona śliwka i soczyste jeżyny – kawa o pełnym body, niskiej kwasowości i długim, złożonym finiszu.

Sprawdzone parametry parzenia:

V60: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 90-92°C. Podkreśli marcepanową słodycz i jeżynową owocowość.
Chemex: 30g kawy / 500ml wody. Mielenie średnio-grube. Dłuższy czas parzenia wydobędzie nuty wędzonej śliwki i maślane ciasteczko.
AeroPress: 16g kawy / 220ml wody. Mielenie ~24-27, temperatura 88-90°C, czas 1:45-2:15 (inverted). Pokaże pełnię body.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
Zbyt kwaśna? Zmiel ziarno drobniej, by podbić nuty marcepanu i ciasteczka.
Brakuje głębi? Użyj temperatury 91-92°C i wykonaj dłuższy wstępny „bloom” (45 sekund).

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników indonezyjskich kaw ziemistych, z pełnym body i niską kwasowością. Jeśli lubisz kawy łączące słodycz marcepanu i maślanego ciasteczka z owocowością jeżyn i wędzoną śliwką, Gayo Wet Hulled będzie strzałem w dziesiątkę. Sprawdzi się jako poranny, kojący przelew.

Częste pytania o Indonesia Gayo Wet Hulled (FAQ)

Czym wyróżnia się proces Wet Hulled?

Wet Hulled (znany również jako Giling Basah) to tradycyjna indonezyjska metoda obróbki, w której ziarna są łuskiwane z pergaminu przy wysokiej wilgotności (około 30-50%). Proces ten skraca czas suszenia i nadaje kawom charakterystyczne, ziemiste nuty, pełne body i niską kwasowość – zupełnie inny profil niż w przypadku kaw mytych czy naturalnych.

Dlaczego w tej kawie wyczuwam nuty wędzonej śliwki?

Wędzona śliwka to charakterystyczna nuta dla kaw z Indonezji, zwłaszcza z regionu Gayo. Jest ona efektem połączenia procesu Wet Hulled, lokalnego terroir oraz odmian Gayo 1 i Gayo 2. Daje to kawie unikalną głębię i złożoność – od słodkiego marcepanu, przez maślane ciasteczko, po wędzoną owocowość.

O palarni Paloma Coffee

Paloma Coffee to polska palarnia specialty, która z pasją wybiera kawy od najlepszych producentów z całego świata. Stawiają na jakość, transparentność i dostępność. Gayo Wet Hulled to kawa, która doskonale oddaje ich filozofię – odkrywanie unikalnych profilów z różnych zakątków świata.