Paloma Coffee

Paloma Coffee Gwatemala Meissa Acer filter 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 09.10.2026
• Profil smakowy: Wiśnia | Limonka | Mango | Miód | Ananas
• Odmiana i proces: Bourbon | CF Washed Cherry

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,90 zł - Punkt Orlen Paczka

dostawa również w sobotę

71,90 zł

Więcej informacji

Kawa Paloma Meissa ACER filter 250 g – Gwatemala z nutami wiśni, limonki, mango, miodu i ananasa

Data palenia: 09.10.2026
Palarnia: Paloma Coffee
Pochodzenie: Gwatemala (Atitlán)
Farma / Producent: Pampojilá (Alex Herrera)
Wysokość uprawy: 1480–1800 m n.p.m.
Odmiana botaniczna: Bourbon
Proces obróbki: CF Washed Cherry
Profil sensoryczny: Wiśnia, Limonka, Mango, Miód, Ananas
Typ palenia: V60 / Chemex / AeroPress / Drip

Meissa ACER od Paloma Coffee to wyjątkowo owocowa Gwatemala od Alexa Herrery, piątego pokolenia kawowej rodziny związanej z regionem Atitlán. Kawa pochodzi z farmy Pampojilá, położonej na zboczach wulkanu Atitlán, na wysokości 1480–1800 m n.p.m. Wulkaniczna gleba, wysokość i naturalna mgła tworzą tu świetne warunki do uprawy kawy. Nazwa MEISSA pochodzi od gwiazdy i jest wspólną nazwą dla lotów produkowanych przez Alexa na Pampojilá – poszczególne partie różnią się profilem i sposobem obróbki, a ACER to jedna z nich. Dojrzałe wiśnie są najpierw dokładnie sortowane, a następnie przechodzą fermentację beztlenową w całych owocach. Po usunięciu miąższu kawa fermentuje ponownie, tym razem w warunkach tlenowych. Na koniec ziarna są myte i suszone na świeżym powietrzu. Efekt? Soczysty, słodki i bardzo owocowy profil. W filiżance znajdziesz wiśnię i mango, świeżą limonkową kwasowość, słodycz miodu oraz tropikalny akcent ananasa. Kawa uzyskała 87,75 punktu według oceny SCA. Idealna do wszystkich metod przelewowych.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić owocowo-tropikalny profil.
Kawy z Gwatemali lubią stabilną temperaturę – 92–94°C wydobędzie z nich pełnię słodyczy i soczystości.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Brakuje słodyczy? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty wiśniowe i mango stają się wtedy jeszcze bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników soczystych, tropikalnych kaw z Gwatemali. Meissa ACER to propozycja dla osób ceniących sobie owocowość, słodycz i świeżość – idealna do V60, Chemex, AeroPress i French Press. To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance wiśniowej soczystości, mango, limonkowej świeżości i miodowej głębi. Nie polecamy osobom preferującym bardzo ciemne, czekoladowe profile.

Częste pytania o Gwatemala Meissa ACER (FAQ)

Czym wyróżnia się farma Pampojilá w Gwatemali?

Farma Pampojilá jest położona na zboczach wulkanu Atitlán w Gwatemali, na wysokości 1480–1800 m n.p.m., a zarządza nią Alex Herrera, przedstawiciel piątego pokolenia kawowej rodziny związanej z regionem Atitlán. Wulkaniczna gleba, wysoka wysokość i naturalna mgła tworzą tu świetne warunki do uprawy kawy. Nazwa MEISSA pochodzi od gwiazdy i jest wspólną nazwą dla lotów produkowanych przez Alexa na Pampojilá – poszczególne partie różnią się profilem i sposobem obróbki, a ACER to jedna z nich.

Dlaczego proces CF Washed Cherry jest ważny dla tej kawy?

Proces CF Washed Cherry w przypadku Meissa ACER obejmuje dokładne sortowanie dojrzałych wiśni, fermentację beztlenową w całych owocach, a następnie – po usunięciu miąższu – ponowną fermentację w warunkach tlenowych. Na koniec ziarna są myte i suszone na świeżym powietrzu. Dzięki temu kawa zyskuje soczysty, słodki i bardzo owocowy profil – pełen wiśni, mango, limonkowej kwasowości, miodu i ananasa, z długim, tropikalnym finiszem.

O palarni Paloma Coffee

Paloma Coffee to polska palarnia specialty coffee z siedzibą we Wrocławiu, która powstała z pasji do odkrywania wyjątkowych kaw z całego świata. Marka koncentruje się na dostarczaniu świeżo palonych, wysokiej jakości kaw z transparentnym pochodzeniem, kładąc ogromny nacisk na bezpośrednie relacje z producentami i dbałość o każdy etap produkcji. Gwatemala Meissa ACER to przykład ich filozofii – kawa, która łączy gwatemalski terroir z precyzyjnym wypałem, zachwycając soczystością, słodyczą i tropikalną owocowością.