Kolibri Kolumbia Crème Brûlée filter 250 g

Kolumbia Crème Brûlée natural yeast-inoculated – wanilia, likier wiśniowy i brązowy cukier

Wyjątkowa i deserowa kawa z regionu Huila w Kolumbii, od producenta Franky'ego Hoyosa. Naturalny proces z inokulacją drożdży (yeast-inoculated) nadaje jej niezwykle głęboką, kremową słodycz i złożony, deserowy charakter. Wypalona jasno przez palarnię Kolibri specjalnie dla metod przelewowych. Aksamitna nuta wanilii łączy się z głęboką, owocową słodyczą likieru wiśniowego i ciepłą, karmelową nutą brązowego cukru, tworząc rozkoszny, deserowy i niezwykle przyjemny napój.

Profil smakowy

• Wanilia – intensywna, aksamitna i kremowa nuta, przypominająca aromat laski wanilii, dominująca w profilu.
• Likier wiśniowy – głęboka, dojrzała i lekko alkoholowa słodycz wiśni, dodająca filiżance złożoności i owocowego akcentu.
• Brązowy cukier – ciepła, karmelowa i wilgotna słodycz, stanowiąca deserową podstawę i łącząca pozostałe nuty.
• Pełne, kremowe body i długi, słodki finisz – przyjemna, aksamitna konsystencja z wyraźną, deserową słodyczą i długo utrzymującym się, waniliowo-karmelowym posmakiem.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie.
• Uwielbiasz słodkie, deserowe profile i eksperymentalne procesy (inokulacja drożdży).
• Cenisz kolumbijskie kawy za ich równowagę, ale szukasz czegoś bardziej kremowego i deserowego.
• Poszukujesz kawy, która smakuje jak wykwintny deser – jest kremowa, słodka i rozgrzewająca.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz klasyczne, czyste i owocowe profile lub unikasz wyraźnej, deserowej słodyczy i kremowych nut.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry:

V60: 12g/180ml, mielenie ~20-25 (Comandante), 93°C, czas ~2:30
Chemex: 24g/400ml, mielenie ~25–30, 92–96°C, czas 3:30–4:00
AeroPress: 14g/165ml, mielenie ~18–22, 90–93°C, czas 1:30–2:00
French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–32, 92–96°C, 4 minuty

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Region Pitalito, Huila, Kolumbia – 1650 m n.p.m.
• Producent: Franky Hoyos – producent dbający o jakość i eksperymentujący z procesami.
• Odmiana: Chiroso – lokalna kolumbijska odmiana znana z doskonałej słodyczy i złożoności.
• Proces: Natural, Yeast-inoculated – suchy proces, w którym kontrolowana fermentacja jest wspomagana przez dodatek specjalnych kultur drożdży, co nadaje kawie unikalną, intensywną słodycz i czystość owocowych nut.
• Palarnia: Kolibri – znana z precyzyjnego, jasnego palenia kaw, które podkreślają ich unikalny charakter.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Za mało słodyczy (wanilia, brązowy cukier)? Zmiel drobniej lub zwiększ proporcję kawy do wody.
• Kremowość zbyt delikatna? Zmiel nieco drobniej i użyj wyższej temperatury wody (94-95°C).
• Temperatura 93–95°C – pomoże wydobyć pełnię słodyczy i kremową konsystencję.

Deser w filiżance

Kolumbia Crème Brûlée od Kolibri to kawa dla miłośników słodkich, wyrafinowanych przyjemności. Proces naturalny z inokulacją drożdży wydobywa z odmiany Chiroso niezwykle głęboką i czystą słodycz, przenosząc degustatora do świata deserów. Aksamitna wanilia, głęboki likier wiśniowy i ciepły brązowy cukier splatają się w filiżance, tworząc kawę, która jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. Idealna na wieczorne rozmyślania lub jako słodki finisz posiłku.