Kolibri Etiopia Benti Nenka filter 250 g

Etiopia Benti Nenka anaerobic natural – borówki, cytrusy i kwiaty

Złożona i aromatyczna kawa z regionu Hambela w West Guji, Etiopia. Proces anaerobic natural (beztlenowa obróbka naturalna) wydobywa z niej intensywną słodycz, pełne body i niezwykłą głębię owocowo-kwiatowych aromatów. Wypalona jasno przez palarnię Kolibri specjalnie dla metod przelewowych. Soczysta, jagodowa nuta borówek łączy się z orzeźwiającą kwasowością cytrusów i delikatnym, eleganckim akcentem kwiatów, tworząc złożoną, dynamiczną i niezwykle aromatyczną filiżankę.

Profil smakowy

• Borówki – soczysta, słodka i lekko cierpka nuta dojrzałych jagód leśnych, często z delikatną winnością.
• Cytrusy – orzeźwiająca, jasna kwasowość przypominająca pomarańczę, mandarynkę lub cytrynę, która rozjaśnia profil.
• Kwiaty – delikatny, elegancki i aromatyczny akcent, dodający kawie złożoności i świeżości.
• Średnie, syropowe body i długi, owocowy finisz – gładka, pełna konsystencja z wyraźną, skoncentrowaną słodyczą i długo utrzymującym się, aromatycznym posmakiem.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie.
• Uwielbiasz złożone, owocowo-kwiatowe profile z wyraźną, ale przyjemną kwasowością.
• Cenisz etiopskie kawy z wysokich upraw za ich elegancję i aromatyczność.
• Poszukujesz kawy, która łączy intensywną owocowość z delikatną, kwiatową elegancją.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz bardzo ciemne, orzechowo-czekoladowe profile lub nie lubisz wyraźnej kwasowości i nut fermentacyjnych.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry:

V60: 12g/180ml, mielenie ~20-25 (Comandante), 93°C, czas ~2:30
Chemex: 24g/400ml, mielenie ~25–30, 92–96°C, czas 3:30–4:00
AeroPress: 14g/165ml, mielenie ~18–22, 90–93°C, czas 1:30–2:00
French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–32, 92–96°C, 4 minuty

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Region Hambela, West Guji, Etiopia – 2100-2300 m n.p.m.
• Producent: Drobni rolnicy – lokalni producenci skupiający się na jakości.
• Odmiana: JARC 74112 / 74158 – odporne, lokalne odmiany opracowane przez Ethiopian Institute of Agricultural Research, znane z doskonałej jakości w filiżance.
• Proces: Anaerobic Natural – fermentacja beztlenowa ziaren w całych owocach, która wzmacnia słodycz, body i tworzy intensywne, owocowe nuty.
• Palarnia: Kolibri – znana z precyzyjnego palenia kaw, które podkreślają ich naturalne cechy.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Za mało słodyczy (borówki)? Zmiel drobniej lub zwiększ proporcję kawy do wody.
• Za mocno kwaśna (cytrusy)? Zmiel grubiej lub użyj niższej temperatury wody (90-92°C).
• Temperatura 92–94°C – pomoże wydobyć słodycz i zrównoważyć kwasowość.

Etiopska elegancja z wysokich wzgórz

Etiopia Benti Nenka od Kolibri to doskonały przykład nowoczesnej, intensywnej kawy z obróbki anaerobic. Proces ten wydobywa z etiopskich odmian JARC niezwykłą gęstość i skoncentrowaną, owocową słodycz, przekształcającą się w filiżance w soczyste borówki, orzeźwiające cytrusy i delikatne kwiaty. To kawa dla tych, którzy szukają odważnej, aromatycznej i niezwykle złożonej kawy, będącej prawdziwą podróżą sensoryczną od pierwszego do ostatniego łyku.