Beansmith's Kenia Ndundu PB filtr 250 g

Kenia Ndundu PB – soczystość Peaberry z hrabstwa Kiambu

Niezwykła Kenia typu Peaberry (PB) z regionu Gatundu. Ziarna PB to rzadka, naturalna mutacja, w której wewnątrz owocu kawowca wykształca się tylko jedno, okrągłe ziarenko, koncentrujące w sobie maksimum smaku. Ndundu PB zachwyca klasycznym dla Kenii profilem czarnej porzeczki, który został uzupełniony o słodko-kwaśny akcent ciasta z rabarbarem i głęboką, czekoladową bazę. Proces washed podkreśla jej wyjątkową czystość i przejrzystość smaku.

Profil smakowy

• Czarna porzeczka – intensywna, owocowa dominanta, typowa dla najlepszych kenijskich upraw.
• Ciasto z rabarbarem – unikalna nuta łącząca rześką kwasowość z maślaną słodyczą wypieków.
• Czekolada – gładki, deserowy fundament, który balansuje owocowy charakter ziarna.
• Czysta kwasowość o średnim natężeniu, która harmonijnie współgra z wysoką słodyczą.

Dla kogo jest ta kawa?

• Uwielbiasz soczyste i czyste w smaku kawy z Kenii.
• Szukasz ziarna typu Peaberry o skondensowanym aromacie.
• Cenisz jasne palenie, które eksponuje naturalną kwasowość owoców.
• Parzysz kawę metodami alternatywnymi, takimi jak V60 czy Chemex.

Nie dla Ciebie jeśli: nie lubisz wyraźnych nut owoców jagodowych lub wysokiej soczystości w naparze.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry:

V60: 18g/300ml, mielenie ~22-24 (Comandante), 92–94°C, czas 2:30–3:00
Chemex: 30g/500ml, mielenie ~24–27, 91–93°C, czas 3:30–4:00
AeroPress: 17g/200ml, mielenie ~24–27, 88–91°C, czas 1:45–2:15
French Press: 15g/250ml, mielenie ~27–30, 91–93°C, 4 minuty

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Ndundu factory, Gatundu, Kiambu County, Kenia – 1600-1800 m n.p.m.
• Odmiana: SL28, SL34 – kultowe odmiany kenijskie odpowiedzialne za ich unikalny, owocowy profil.
• Proces: Washed – obróbka na mokro zapewniająca krystaliczną czystość naparu.
• Palarnia: Beansmiths – rzemieślnicza palarnia z Polski, dbająca o precyzyjny profil palenia ziarna specialty.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Za mało intensywności? Zmiel drobniej lub zwiększ proporcję kawy do wody.
• Za bardzo ziołowa/mentolowa? Zmiel grubiej lub użyj niższej temperatury wody (88-90°C).
• Temperatura 91–93°C – pomoże wydobyć czystość i żywą kwasowość, balansując ziołowe nuty.

Kenijska energia

Ndundu PB od Beansmiths to kwintesencja tego, co najlepsze w regionie Kiambu. Skoncentrowany smak małych ziaren Peaberry przekłada się na niezwykle żywą i radosną filiżankę, w której kwasowość rabarbaru spotyka się ze słodyczą czarnej porzeczki. To idealny wybór dla poszukiwaczy czystych, owocowych doznań w kawie specialty.