Audun Coffee – kawa specialty

Audun Etiopia Shantawene filter 250 g

Przejdź do sekcji Opinie

Polecamy do

• Data palenia: 06.10.2026
• Profil smakowy: Czerwone owoce | Białe kwiaty | Cytrusy
• Odmiana i proces: Heirloom | Anaerobic Natural

Przejdź do pełnego opisu

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa

od 9,90 zł - Punkt Orlen Paczka

dostawa również w sobotę

74,90 zł

Więcej informacji

Kawa Audun Coffee Shantawene filter 250 g – Etiopia z nutami czerwonych owoców, białych kwiatów i cytrusów

Data palenia: 06.10.2026
Palarnia: Audun Coffee
Pochodzenie: Etiopia (Sidama, Shantawene)
Wysokość uprawy: 2000–2200 m n.p.m.
Odmiana botaniczna: Heirloom
Proces obróbki: Anaerobic Natural
Profil sensoryczny: Czerwone owoce, Białe kwiaty, Cytrusy
Typ palenia: V60 / Chemex / AeroPress / Drip

Shantawene #1 od Audun Coffee to etiopska kawa specialty pochodząca z regionu Shantawene w strefie Sidama. Etiopskie kawy słyną z kompleksowych, owocowych i kwiatowych profili – loty washed są często czyste i eleganckie, a naturals i eksperymentalne obróbki potrafią pokazać intensywny owoc, słodycz i kwiatowe warstwy. Uprawiana na wysokości 2000–2200 m n.p.m. odmiana Heirloom, poddana procesowi Anaerobic Natural, daje klasyczny, elegancki i dżemowy profil z długim finiszem, pełen czerwonych owoców, białych kwiatów i cytrusów. Ten lot uzyskał wynik 87,5 punktu cuppingowego. W filiżance znajdziesz też nuty białego winogrona, brzoskwini, cukru, ciemnej czekolady i kakao. Idealna do wszystkich metod przelewowych.

Sprawdzone parametry parzenia:

Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 92–94°C. Mielenie średnie (ok. 22–25 klik na Comandante).
AeroPress (metoda klasyczna): Doza: 15g kawy / 225ml wody. Temperatura: 92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2 minuty.
French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty.

Wskazówki dla lepszego smaku:

Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS: 70–120 ppm), aby w pełni uwolnić owocowo-kwiatowy profil.
Kawy anaerobic natural lubią stabilną temperaturę – 92–94°C wydobędzie z nich pełnię słodyczy i dżemowej głębi.
Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
Brakuje słodyczy? Użyj wody o temperaturze 94°C i wykonaj dłuższy wstępny "bloom" (45 sekund).
Kawa świetnie smakuje na ciepło, ale warto spróbować jej również po ostudzeniu – nuty owocowe i kwiatowe stają się wtedy jeszcze bardziej wyraziste.

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników eleganckich, dżemowych kaw z Etiopii. Shantawene #1 to propozycja dla osób ceniących sobie złożoność, słodycz i kwiatową czystość – idealna do V60, Chemex, AeroPress i French Press. To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance czerwonych owoców, białych kwiatów i cytrusowego finiszu. Nie polecamy osobom preferującym bardzo ciemne, czekoladowe profile.

Częste pytania o Shantawene #1 (FAQ)

Czym wyróżnia się region Shantawene w Etiopii?

Shantawene to obszar w strefie Sidama w Etiopii, na wysokości 2000–2200 m n.p.m., znany z produkcji kaw o kompleksowym, owocowym i kwiatowym profilu. Etiopia słynie z różnorodności mikroregionów i odmian Heirloom, które zapewniają szerokie spektrum smaków. Dzięki starannej uprawie i obróbce kawy z Shantawene zachwycają elegancją, słodyczą i dżemową głębią – ten lot uzyskał ocenę 87,5 punktu cuppingowego.

Dlaczego proces Anaerobic Natural jest ważny dla tej kawy?

Proces Anaerobic Natural polega na fermentacji całych wiśni w środowisku ograniczonego dostępu tlenu, a następnie suszeniu ich w całości, z owocem. Dzięki temu kawa zyskuje niezwykle intensywny, owocowy i dżemowy profil – pełen czerwonych owoców, białych kwiatów i cytrusów, z dodatkowymi nutami białego winogrona, brzoskwini, cukru, ciemnej czekolady i kakao oraz długim, otulającym finiszem.

O palarni Audun Coffee

Audun Coffee to norweska palarnia specialty coffee, która powstała z pasji do odkrywania wyjątkowych kaw z całego świata. Marka koncentruje się na dostarczaniu świeżo palonych, wysokiej jakości kaw z transparentnym pochodzeniem, kładąc ogromny nacisk na bezpośrednie relacje z producentami i dbałość o każdy etap produkcji. Shantawene #1 to przykład ich filozofii – kawa, która łączy etiopski terroir z precyzyjnym wypałem, zachwycając owocowością, kwiatową elegancją i dżemową słodyczą.