Audun Brazylia Sitio Vargem Grande filter 250 g

Brazylia Minas Gerais natural – czerwone owoce, marcepan i brązowy cukier

Pełna i słodka Brazylia z plantacji Sitio Vargem Grande w regionie Minas Gerais. Proces natural (obróbka sucha) nadaje jej intensywną, karmelizowaną słodycz, miękką kwasowość i gęste, sycące body. Wypalona na jasno przez palarnię Audun Coffee specjalnie dla metod przelewowych. Soczysta, jagodowa nuta czerwonych owoców łączy się z orzechową słodyczą marcepanu i głęboką, karmelową nutą brązowego cukru, tworząc ciepłą, przytulną i niezwykle przyjemną filiżankę.

Profil smakowy

• Czerwone owoce – soczysta, jagodowa i lekko winna owocowość, która dodaje świeżości.
• Marcepan – intensywna, migdałowa słodycz o gładkiej, maślanej konsystencji.
• Brązowy cukier – głęboka, karmelowa i mokra słodycz, która dopełnia profil i zapewnia długi finisz.
• Pełne, gęste body i długi, słodki finisz – sycąca konsystencja z miękką kwasowością i długo utrzymującym się, karmelowo-orzechowym posmakiem.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie.
• Uwielbiasz pełne, słodkie i orzechowe profile z niską kwasowością.
• Cenisz brazylijskie kawy z obróbki natural za ich przystępność i słodycz.
• Poszukujesz kawy, która doskonale łączy owocową soczystość z kremową słodyczą marcepanu i karmelem.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz bardzo lekkie, kwiatowe profile z wysoką kwasowością lub nie lubisz wyraźnej, słodkiej i orzechowej nuty w kawie.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry:

V60: 12g/180ml, mielenie ~20-25 (Comandante), 93°C, czas ~2:30
Chemex: 24g/400ml, mielenie ~25–30, 92–96°C, czas 3:30–4:00
AeroPress: 14g/165ml, mielenie ~18–22, 90–93°C, czas 1:30–2:00
French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–32, 92–96°C, 4 minuty

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Plantacja Sitio Vargem Grande, region Minas Gerais, Brazylia – 1100–1400 m n.p.m.
• Odmiana: Yellow Catuai – odporna i wydajna odmiana, znana z czystej słodyczy i zrównoważonego profilu.
• Proces: Natural – klasyczna obróbka sucha, w której wiśnie suszone są w całości na słońcu, co nadaje kawie intensywną słodycz i pełne body.
• Palarnia: Audun Coffee – znana z precyzyjnego doboru i jasnego palenia kaw, które podkreślają ich naturalne cechy.
• Ocena SCA: 85,3 pkt – kawa specialty o wysokiej jakości.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Za mało słodyczy (marcepan/cukier)? Zmiel drobniej lub zwiększ proporcję kawy do wody.
• Za mało owocowości? Zmiel grubiej lub użyj wyższej temperatury wody (94°C).
• Temperatura 92–94°C – pomoże wydobyć głębię słodyczy i karmelu.

Przytulna słodycz Brazylii

Brazylia Sitio Vargem Grande od Audun Coffee to doskonały przykład wysokiej jakości brazylijskiej kawy z obróbki natural. Proces natural wydobywa z odmiany Yellow Catuai głębię brązowego cukru i bogactwo marcepanu, które subtelnie przeplatają się z soczystością czerwonych owoców. To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance ciepła, przytulnej słodyczy i orzechowego komfortu – prawdziwej uczty w brazylijskim stylu.