Wiele osób podczas parzenia kawy korzysta z klasycznego czajnika do gotowania wody. Zapewnia on szybkie i efektywne podgrzewanie dużej ilości wody. Zarówno elektryczne modele jak i te dedykowane na gaz różnią się między sobą wielkością i kształtem wylewki, pojemnością czy materiałem wykonania. Sprawdź, jaki czajnik do parzenia kawy sprawdzi się najlepiej!

Dlaczego zwykły czajnik to za mało?

Parzenie kawy metodami alternatywnymi wymaga precyzji i dla wielu osób stanowi swego rodzaju rytuał. Rodzaje czajników do kawy mogą się różnić w zależności od źródła, które je podgrzewa. Wciąż można liczyć na klasyczne modele z dziubkiem na kuchenki gazowe z wyprofilowaną retro wylewką czy nowoczesne urządzenia eklektyczne z podstawką grzewczą.

Wiele klasycznych modeli nie ma funkcji ustawienia temperatury. Takie rozwiązanie sprawia, że miejscami kawa może być przeparzona, a w innych niedoparzona. Nierówna ekstrakcja niekorzystnie wpływa na smak kawy. Kolejnym problemem może być wylewka. Bardzo trudno osiągnąć cienki strumień wody mając krótką i szeroką wylewkę. Efektem braku kontroli nad strumieniem wody jest nierównomierne zwilżanie kawy i tempo jej parzenia.

Kolejną ważną kwestią jest czystość czajnika. Kamień i osady niekorzystnie wpływają na smak naparu, dlatego trzeba pamiętać o regularnym myciu i odkamienianiu urządzenia. Warto też korzystać z wody filtrowanej, która nie powoduje osadzania się tak dużych ilości minerałów wewnątrz urządzenia. Rozwiązaniem wielu z tych kwestii jest specjalny czajnik z wąską wylewką, czyli gooseneck.

Klucz do precyzji - czajnik z „gęsią szyjką” (gooseneck)

Czajnik z gęsią szyją (typu gooseneck) to naczynie o charakterystycznej, wydłużonej i wygiętej w dół, a następnie w górę wylewce, która umożliwia precyzyjne i kontrolowane nalewanie wody. Zbudowany jest z pojemnika na wodę (dzbanka), grzałki (w czajnikach elektrycznych), uchwytu oraz podstawki zasilającej (w elektrycznych). Jego budowa pozwala na łatwe nalewanie wody bez zdejmowania pokrywki. Wąska wylewka o niewielkiej średnicy zapewnia precyzję, co jest szczególnie ważne przy parzeniu kawy metodami przelewowymi, np. drip.

Co zyskujesz dzięki precyzyjnemu strumieniowi wody?

Wydłużona i wąska wylewka pozwala na pełną kontrolę nad przepływem i siłą strumienia, a także czasem przepływu wody. Wspomaga to równomierną ekstrakcję smaku i aromatu. Dzięki temu można odmierzyć wygodnie porcję wody, a także zastosować wybraną technikę zalewania. Wąska wylewka umożliwia wykonanie spirali lub kółek na powierzchni kawy, dzięki czemu ekstrakcja może być równomierna. Dzbanek gooseneck pozwala na uzyskanie delikatnego, a jednocześnie jednolitego strumienia, dzięki czemu masz pełną kontrolę nad każdym etapem zalewania, od preinfuzji, przez właściwe parzenie, aż po dolanie. Dzięki temu kawa jest zrównoważona w smaku, bez goryczy i kwaśnego posmaku, który może powstać w wyniku nieodpowiedniego parzenia.

Czajnik elektryczny czy na kuchenkę – który wybrać?

Na rynku można znaleźć różne modele czajników. Czajnik do metod przelewowych na kuchenkę gazową lub elektryczną nie ma specjalnej podstawki do grzania. Szybkość podgrzewania wody zależy od mocy i efektywności źródła ciepła. Zwykle jest tańszy w zakupie i uniwersalny – można z niego korzystać także w podróży. Wygodniejszą dla wielu osób opcją jest czajnik elektryczny z kontrolą temperatury z podstawką. Tutaj wybór jest bardzo szeroki – od podstawowych modeli aż po zaawansowane technologicznie produkty z precyzyjną regulacją wielu parametrów. Najważniejszym z nich jest temperatura. W zależności od modelu można ustawić zakres od 40 do 100 stopni. Dzięki czemu można precyzyjnie ustawić co do stopnia temperaturę wody idealnej do dripa, aeropressu czy ulubionego gatunku herbaty. Dużą zaletą tego typu urządzeń jest opcja utrzymywania ciepła. Dzięki temu można ponownie