Kiedy temperatury szybują w górę, gorące napoje zastępują te na bazie lodu. Nie każdy lubi kawę, ma ochotę na wodę czy sok. Jedną z najlepszych alternatyw na letnie dni są herbaty serwowane na zimno – w formie cold brew lub klasycznej ice tea. Obie metody mają swoich zwolenników, nie tylko przynoszą ochłodę, ale też mają ciekawe walory smakowe i pozwalają organizmowi się nawodnić. Sprawdź, jak wykonać parzenie herbaty na zimno!
Cold brew tea – czym jest i jak parzyć herbatę na zimno?
Cold brew tea, czyli herbata parzona na zimno, to prosta i niewymagająca metoda. Potrzebny jest jedynie czas. Polega na długim macerowaniu liści herbaty w zimnej wodzie. Wystarczy ulubiony susz wsypać do naczynia, zalać wodą (najlepiej przefiltrowaną), a następnie wstawić do lodówki na 6–12, a najlepiej na całą noc. Jaka herbata do cold brew sprawdzi się najlepiej? Wybierz liściastą, dobrej jakości, taką, którą lubisz pić także na ciepło. Dobrze sprawdzą się również zioła. Szczelnie zamknij naczynie, by do płynu nie przedostały się zapachy z lodówki. Jeżeli taka forma przygotowania przypadnie Ci do gustu to możesz zainwestować w dzbanek do cold brew.
Jaka herbata najlepiej sprawdzi się do cold brew i ice tea?
Nie każda herbata smakuje dobrze w wersji na zimno, dlatego warto wiedzieć, które gatunki sprawdzą się najlepiej. Do cold brew polecane są zielone herbaty (np. sencha, gyokuro). Zimna woda wydobywa z nich delikatne, słodkawe nuty. Dobrym pomysłem jako herbata na zimno będzie również oolong, czy biała. Wszystkie ziołowe napary przyniosą orzeźwienie, w szczególności te z dodatkiem mięty. Możesz również wykorzystać rooibos. Herbaty idealne do parzenia na zimno znajdziesz również w naszym sklepie!
Alternatywą dla cold brew jest ice tea. To również herbata podawana na zimno, ale parzona inaczej. Różnica między ice tea a cold brew polega na tym, że w pierwszym przypadku zaczynamy od zalania suszu gorącą wodą. Warto zrobić go nieco mocniejszy niż zwykle bo po dodaniu kostek lodu może być bardziej rozwodniony i płaski w smaku. Do gorącej herbaty dodaj ulubione dodatki, na przykład miód, cukier czy syrop z agawy. Pozostaw napar do ostygnięcia. Kiedy osiągnie temperaturę pokojową trzeba go schłodzić w lodówce. Przed podaniem dodaj do szklanki kostki lodu i herbata na lato gotowa! Do ice tea pasują czarne herbaty (np. Assam, Ceylon, Earl Grey) – dają mocny, wyrazisty napar, który jest wyczuwalny nawet po dodaniu lodu, herbaty owocowe a także zielone. Dobrze schłodzone, z dodatkiem cytryny lub mięty ice tea z pewnością przyniesie chwilę orzeźwienia.
Przepis na idealną mrożoną herbatę – klasyczna ice tea krok po kroku
Ice tea, czyli mrożona herbata, to klasyczny letni napój, który możesz przygotować w domu w kilku prostych krokach.
Składniki:
- 1 litr wody, najlepiej przefiltrowanej
- 2–3 łyżeczki liści ulubionej herbaty
- plasterki cytryny lub pomarańczy
- świeża mięta, ulubione dodatki
- miód lub syrop z agawy (opcjonalnie)
- kostki lodu
Sposób przygotowania:
- Zagotuj wodę i zaparz herbatę przez 3–5 minut (w zależności od gatunku i indywidualnych preferencji)
- Do gorącego naparu dodaj dodatki, które wymagają rozpuszczenia
- Odcedź liście i odstaw napar do przestudzenia
- Wstaw do lodówki na min. 1 godzinę
- Podawaj z lodem, cytrusami i miętą
Mrożona herbata- przepis na nią możesz dowolnie modyfikować, zgodnie ze swoimi preferencjami. Ciekawą alternatywą jest również herbata flash brew – trzeba zaparzyć ją w mocniejszej proporcji i natychmiast schłodzić dużą ilością lodu. To dobra metoda, gdy zależy Ci na czasie, nie chcesz czekać, aż herbata ostygnie i odpowiednio się schłodzi. Takiego shota herbacianego możesz również połączyć z zimną wodą, jeżeli mrożona herbata okaże się za mocna.
Zalety picia herbaty na zimno – delikatniejszy smak i moc korzyści
Herbaty na zimno to nie tylko sposób na orzeźwienie – to także napoje pełne prozdrowotnych właściwości. Zachowują swoje właściwości w zależności od rodzaju suszu, który wybrałeś. Dzięki metodzie cold brew wiele herbat staje się mniej cierpkich w smaku. Macerowanie na zimno wydobywa nuty owocowe i kwiatowe. To doskonała alternatywa osób nieprzepadających za klasyczną herbatą. Taki napój (bez dodatkowych cukrów i słodzików) jest niskokaloryczny, dobrze nawadnia i przyjemnie chłodzi. Możesz go również zabrać ze sobą do pracy w termosie czy na wycieczkę. Stylowe butelki i dzbanki do cold brew to także ciekawa ozdoba do kuchni!
