Nomad Coffee Kolumbia Chambakú decaf 250 g bezkofeinowa

Kolumbia Chambakú decaf espresso – 80% czekolada, muscovado i złote jabłko

Bezkofeinowa Kolumbia z Finca Chambakú – Felipe Restrepo w 2023 roku udoskonalił cały proces suszenia (mechaniczne silosy), co dało stabilniejszą kawę, dłuższą świeżość i bardziej ekspresyjny kubek. Proces washed + decaf etylowo-octowy (z melasy trzcinowej, min. 97% usuniętej kofeiny, max 20 ppm pozostałości) zachowuje naturalną słodycz i czystość. Średnio palona przez Nomad Coffee – idealna do espresso i kaw mlecznych, z bogatą czekoladą 80%, cukrem trzcinowym i subtelnym złotym jabłkiem. Bardzo krągła, łatwa w piciu i łagodna w kwasowości.

Profil smakowy

• 80% czekolada – głęboka, gorzka baza z nutami kakao i ciemnej tabliczki.
• Cukier muscovado – karmelowa, melasowa słodycz z lekkim dymnym akcentem.
• Złote jabłko – delikatna, słodka owocowość w finiszu.
• Okrągłe body, bardzo łagodna kwasowość i długi, słodki finisz – aksamitna konsystencja z mleczną pijalnością i brakiem goryczy.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz espresso w ekspresie kolbowym, automatycznym lub kawiarce.
• Lubisz bezkofeinowe espresso z bogatą czekoladą, karmelową słodyczą i delikatną owocowością.
• Cenisz decaf z naturalnym procesem (etylowo-octowy) bez chemicznego posmaku.
• Szukasz kawy do latte, cappuccino lub flat white – łatwej w piciu i przygotowaniu.

Nie dla Ciebie jeśli: oczekujesz ultra-jasnego, kwaśnego profilu lub nie pijesz decaf.

Jak ją zaparzyć?

Średnie palenie dedykowane espresso. Podstawowe parametry:

Ekspres kolbowy: 17g/38g out, mielenie ~8-12 (Comandante), 92-94°C, czas 20-25s
Ekspres automatyczny: dostosuj mielenie drobniej niż fabryczne dla pełniejszego smaku
Kawiarka: 10g/150ml, mielenie ~12-16, woda tuż przed wrzeniem, czas ~3-4 min
AeroPress (espresso-style): 18g/50ml, mielenie ~10-14, 92°C, czas 1:00-1:30

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Finca Chambakú, Kolumbia – 1400–1700 m n.p.m.
• Producent: Felipe Restrepo – od 2023 nowe suszenie w silosach mechanicznych dla lepszej stabilności i ekspresji.
• Odmiana: Castillo – odporna, zrównoważona kolumbijska odmiana o czystej słodyczy.
• Proces: Washed + decaf etylowo-octowy (z melasy trzcinowej) – min. 97% usuniętej kofeiny, max 20 ppm pozostałości, wilgotność 11%.
• Palarnia: Nomad Coffee – coroczna współpraca z Chambakú, świeży harvest 2024.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
• Zbyt gorzka? Zmiel grubiej lub skróć czas ekstrakcji.
• Zbyt płaska? Zmiel drobniej lub wydłuż czas parzenia.
• Temperatura 92–94°C – optymalna dla czekolady i muscovado.

Bezkofeinowa czekolada z Kolumbii

Chambakú decaf od Nomad Coffee to bezkofeinowa Kolumbia, która smakuje jak pełnowartościowe espresso. Felipe Restrepo w 2023 roku udoskonalił suszenie w silosach mechanicznych – kawa jest stabilniejsza, dłużej świeża i bardziej ekspresyjna. Proces washed + decaf etylowo-octowy (z melasy trzcinowej) zachowuje naturalną słodycz: 80% czekolada, karmelowy muscovado i delikatne złote jabłko. Okrągła, łagodna i idealna do mleka – poranna przyjemność bez pobudzenia.