Kolibri Brazylia Recreio 1 kg

Brazylia Recreio natural – kakao, suszone owoce i orzechy pekan

Klasyczna, słodka i pełna kawa z brazylijskiej farmy Fazenda Recreio w regionie São Paulo. Proces natural (obróbka sucha) podkreśla jej naturalną słodycz, pełne body i łagodny profil. Wypalona średnio przez palarnię Kolibri specjalnie dla espresso. Głęboka, czekoladowa nuta kakao łączy się z intensywną, skoncentrowaną słodyczą suszonych owoców i delikatną, maślaną słodyczą orzechów pekan, tworząc ciepłe, komfortowe i niezwykle zrównoważone espresso.

Profil smakowy

• Kakao – głęboka, czekoladowa i lekko gorzka nuta, stanowiąca solidną bazę espresso.
• Suszone owoce – intensywna, słodka i skoncentrowana owocowość, przypominająca mieszankę rodzynek, suszonych fig lub moreli.
• Orzechy pekan – delikatna, maślana i słodka nuta prażonych orzechów, dodająca gładkości i głębi.
• Pełne, kremowe body i długi, słodki finisz – gęsta, aksamitna konsystencja z wyraźną, karmelizowaną słodyczą i przyjemnym, łagodnym posmakiem.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz espresso w ekspresie kolbowym, automatycznym lub kawiarce.
• Lubisz klasyczne, słodkie i orzechowo-czekoladowe profile z pełnym body.
• Cenisz brazylijskie kawy za ich niezawodność, słodycz i doskonałą kompatybilność z mlekiem.
• Poszukujesz kawy, która doskonale sprawdzi się jako baza do mlecznych napojów i jako wyważone espresso solo.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz bardzo jasne, kwiatowe lub intensywnie kwasowe profile.

Jak ją zaparzyć?

Średnie palenie dedykowane metodom ciśnieniowym. Podstawowe parametry:

Espresso: 18g/36-40g ekstraktu, mielenie ~12-15 (Comandante), 92-94°C, czas 26-30s
Kawiarka: 16-18g/240ml, mielenie ~14-18, woda tuż przed wrzeniem, czas ~3-4 min
AeroPress (espresso-style): 18g/50ml, mielenie ~12-16, 90°C, czas 1:00-1:30
Do mleka: Świetnie sprawdza się w latte, cappuccino czy flat white – mleko podkreśla nuty kakao, orzechów i karmelu.

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Fazenda Recreio, region São Sebastião da Grama, São Paulo, Brazylia – 1100 m n.p.m.
• Producent: Diogo Dias Teixeira de Macedo – producent dbający o tradycyjną, wysoką jakość brazylijskiej kawy.
• Odmiana: Catuaí, Arara, Bourbon – klasyczne brazylijskie odmiany znane z dobrej wydajności, słodyczy i łagodnej kwasowości.
• Proces: Natural – tradycyjna brazylijska metoda suszenia całych wiśni kawowych, nadająca kawie pełne body i słodki, owocowy charakter.
• Palarnia: Kolibri – znana z precyzyjnego palenia kaw, szczególnie tych dedykowanych do espresso.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
• Za mało słodyczy i pełni? Zmiel drobniej lub zwiększ dawkę kawy.
• Zbyt gorzka (kakao)? Zmiel grubiej, skróć czas ekstrakcji lub użyj nieco niższej temperatury wody (90-92°C).
• Temperatura 92–94°C – optymalna do wydobycia słodyczy i gładkości średnio palonej kawy.

Brazylijska klasyka w najlepszym wydaniu

Brazylia Recreio od Kolibri to doskonały przykład wysokiej jakości, tradycyjnej brazylijskiej kawy. Proces natural wydobywa z mieszanki klasycznych odmian Catuaí, Arara i Bourbon niezwykłą, naturalną słodycz, która w filiżance przekształca się w głębokie kakao, słodkie suszone owoce i maślane orzechy pekan. To espresso dla tych, którzy szukają niezawodnej, ciepłej i niezwykle przyjemnej kawy, doskonale sprawdzającej się o każdej porze dnia, zarówno solo, jak i w duecie z mlekiem.