DAK Kolumbia Pastel Hour filter 200 g

Kolumbia Pastel Hour washed – mięta, verbena i fioletowe kwiaty

Elegancka i niezwykle aromatyczna kawa z farmy Los Tres Mosqueteros w kolumbijskim regionie Antioquia, teraz w wygodnym, opakowaniu 200 g. Klasyczna obróbka washed podkreśla jej czystość, delikatną kwasowość i wyrafinowany, ziołowo-kwiatowy charakter. Wypalona na jasno przez holenderską palarnię DAK specjalnie dla metod przelewowych. Orzeźwiająca, chłodna nuta mięty łączy się z cytrusowo-ziołowym, świeżym akcentem verbeny i delikatnym, pudrowo-słodkim aromatem fioletowych kwiatów, tworząc niezwykle subtelną, aromatyczną i kojącą filiżankę na wiele porannych ceremonii.

Profil smakowy

• Mięta – orzeźwiająca, chłodna i lekko słodkawa nuta, która dodaje kawie świeżości i czystości.
• Verbena – intensywny, cytrusowo-ziołowy akcent ożywiający profil i nadający mu głębi.
• Fioletowe kwiaty – delikatna, pudrowa i słodka nuta kwiatowa, która dodaje kawie elegancji i wyrafinowania.
• Czyste, jedwabiste body i długi, aromatyczny finisz – lekka, przejrzysta konsystencja z długo utrzymującym się, ziołowo-kwiatowym posmakiem.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie i szukasz kawy na co dzień w większym, ekonomicznym opakowaniu.
• Uwielbiasz czyste, ziołowo-kwiatowe profile o niskiej kwasowości i wyrafinowanym aromacie.
• Jesteś ciekawy rzadkiej odmiany Chiroso, znanej z niezwykłej złożoności i delikatności.
• Poszukujesz kawy, która jest prawdziwą ucztą dla zmysłów i odstaje od typowych, owocowych profili.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz ciężkie, słodkie profile z obróbki natural lub nie lubisz wyrazistych, ziołowych nut w kawie.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry:

V60 / dripper: 18g/300ml, mielenie ~23 (Comandante), 93-95°C, preinfuzja 40s, całkowity czas ~2:45-3:00
AeroPress: 17g/200ml, mielenie ~25-28, 90-93°C, czas 1:30-2:00
Chemex: 24g/400ml, mielenie ~25–30, 92–95°C, czas 3:30–4:00
French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–32, 92–95°C, 4 minuty

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Finca Los Tres Mosqueteros, region Antioquia, Kolumbia – 2100 m n.p.m.
• Odmiana: Chiroso – unikalna, naturalna mutacja kawy, która zyskała uznanie dzięki wyjątkowej złożoności, kwiatowości i delikatnej, herbacianej strukturze.
• Proces: Washed (mokry) – obróbka polegająca na usunięciu miąższu z ziaren przed fermentacją i suszeniem, co daje kawę o czystym, przejrzystym i wyraźnym profilu smakowym, idealnym do podkreślenia delikatnych nut ziołowych i kwiatowych.
• Palarnia: DAK – holenderska palarnia znana z poszukiwania wyjątkowych, eksperymentalnych partii kawy i odważnego palenia.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
• Za mało intensywności aromatów? Zmiel drobniej lub zwiększ dawkę kawy.
• Zbyt gorzka lub cierpka? Zmiel grubiej, obniż temperaturę wody (91-93°C) lub skróć czas parzenia.
• Temperatura 92–94°C – optymalna dla wydobycia delikatnych nut ziołowych i kwiatowych w jasnym paleniu.
• Przechowuj kawę w oryginalnym, zamkniętym opakowaniu lub w szczelnym pojemniku, z dala od światła, wilgoci i intensywnych zapachów, aby jak najdłużej cieszyć się jej świeżością i złożonym profilem.

Subtelna elegancja kolumbijskiej odmiany Chiroso

Kolumbia Pastel Hour od palarni DAK w opakowaniu 200 g to wyjątkowa propozycja dla miłośników kawy poszukujących czegoś więcej niż typowa owocowość. Rzadka odmiana Chiroso z wysokogórskich upraw w Antioquia, poddana precyzyjnej obróbce washed, ujawnia swój niezwykły, ziołowo-kwiatowy potencjał. To nie jest kawa oczywista – to subtelna kompozycja orzeźwiającej mięty, cytrusowej verbeny i pudrowych fioletowych kwiatów. Propozycja dla świadomych smakoszy, którzy chcą doświadczyć, jak delikatne, czyste i wyrafinowane mogą być kawy specialty, i którzy pragną tej elegancji każdego dnia.