DAK Etiopia Blue Lagoon filter 250 g

Etiopia Guji natural – borówki, truskawki i ciasto pomarańczowe

Intensywna i owocowa Etiopia z washing station Buku Abel w regionie Hambela, Guji. Proces natural na podwyższonych afrykańskich łóżkach suszenia wydobywa z lokalnych landraces pełną słodycz jagód i cytrusów. Wypalona na jasno przez DAK specjalnie dla metod przelewowych. Borówki łączą się z soczystymi truskawkami i słodkim ciastem pomarańczowym, tworząc bogatą, owocową i niezwykle przyjemną filiżankę o wyraźnej kwasowości i długim finiszu.

Profil smakowy

• Borówki – głęboka, jagodowa słodycz z lekką nutą leśną.
• Truskawki – soczysta, dojrzała owocowość.
• Ciasto pomarańczowe – ciepła, słodka nuta cytrusowo-maślana.
• Harmonijne, pełne body i długi, jagodowy finisz – zrównoważona konsystencja z przyjemną kwasowością i długo utrzymującym się, słodkim posmakiem.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie.
• Uwielbiasz intensywne, jagodowe profile z wyraźną owocowością naturalnych obróbek.
• Cenisz klasyczne etiopskie naturaly z Guji i Hambela.
• Poszukujesz kawy, która łączy jagodową słodycz z cytrusową świeżością i pełnym finiszem.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz bardzo czyste, niskokwasowe profile lub nie lubisz wyraźnej owocowości naturalnych obróbek.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry:

V60: 12g/180ml, mielenie ~20-25 (Comandante), 93°C, czas ~2:30
Chemex: 24g/400ml, mielenie ~25–30, 92–96°C, czas 3:30–4:00
AeroPress: 14g/165ml, mielenie ~18–22, 90–93°C, czas 1:30–2:00
French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–32, 92–96°C, 4 minuty

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Buku Abel, Hambela, Guji, Etiopia – 1900–2100 m n.p.m.
• Stacja obróbki: Buku Abel – idealne położenie na wzgórzu, optymalne nasłonecznienie, chłodne wiatry i czerwona, żyzna gleba.
• Odmiana: Local Landraces – tradycyjne etiopskie odmiany.
• Proces: Natural – wiśnie suszone w całości na afrykańskich łóżkach, co nadaje kawie intensywną jagodową słodycz i pełne body.
• Palarnia: DAK – polska palarnia specialty znana z precyzyjnego, jasnego palenia dla metod przelewowych.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Za mało owocowości (borówki/truskawki)? Zmiel drobniej lub zwiększ proporcję kawy do wody.
• Za mocno dominuje fermentacja? Zmiel grubiej lub użyj niższej temperatury wody (90°C).
• Temperatura 92–94°C – pomoże wydobyć słodycz i zrównoważy profil.

Jagodowa symfonia Guji

Etiopia Blue Lagoon od DAK to kolejny wybitny lot z ulubionej stacji Buku Abel. Proces natural na podwyższonych łóżkach suszenia wydobywa z lokalnych landraces pełnię jagodowej słodyczy borówek, soczystych truskawek i ciepłego ciasta pomarańczowego. To kawa dla tych, którzy szukają w filiżance intensywnej owocowości, pełnego body i długiego, słodkiego finiszu – prawdziwej jagodowej symfonii z Guji.