Coffee Collective Kolumbia Peñas Blancas filter 200 g

Kolumbia Peñas Blancas – maliny i jabłka

Rzadka odmiana Ombligon z regionu Huila w Kolumbii, uprawiana na wysokości 1750 m n.p.m., obrabiana metodą fermented. Jasne palenie Coffee Collective wydobywa z niej intensywną owocowość i czystość dedykowaną metodom przelewowym. W filiżance dominują soczyste maliny i słodkie jabłka – kawa owocowa, czysta i niezwykle przyjemna.

Profil smakowy

• Maliny – soczysta, słodko-kwaskowa owocowość na pierwszym planie.
• Jabłka – świeża, chrupiąca słodycz w środku.
• Czyste body, długi finisz – jedwabista tekstura z owocowym aftertaste.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, Origami lub AeroPressie.
• Lubisz owocowe, fermentowane profile z wyraźną słodyczą.
• Cenisz kolumbijskie kawy z nietypowych odmian.
• Szukasz czegoś soczystego, słodkiego i aromatycznego.

Nie dla Ciebie jeśli: wolisz klasyczne, czekoladowo-orzechowe profile lub bardzo wysoką kwasowość.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie + fermented = średnia temperatura i dobry bloom dla owocowości:

V60 / Origami: 15–16g/250ml, mielenie ~23–26, 91–93°C, 2:45–3:15
Chemex: 28–30g/500ml, mielenie ~25–28, 91–93°C, 3:45–4:15
AeroPress: 16g/220ml, mielenie ~24–27, 89–91°C, 1:45–2:15 (inverted)
Cold brew: 70g/1l, 14–18 h w lodówce – maliny i jabłka wychodzą rewelacyjnie.

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Huila, Kolumbia – 1750 m n.p.m.
• Odmiana: Ombligon – rzadka, ceniona za słodycz.
• Proces: Fermented – fermentacja dla intensywnych owoców.
• Palarnia: Coffee Collective – duńska palarnia specialty.
• Opakowanie: 200 g.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Woda: miękka, TDS 60–110 ppm – owoce lubią delikatną wodę.
• Za mało słodyczy? Zmiel drobniej lub podnieś temperaturę do 93°C.
• Zbyt kwaśna? Wydłuż bloom (45–60 s) lub zmiel grubiej.
• Temperatura: 91–93°C – optimum dla fermentowanych kaw.
• Przepłucz filtr – czystość papieru pozwala owocom zabłysnąć.

Kolumbijska owocowość od Coffee Collective

Peñas Blancas od Coffee Collective to esencja kolumbijskiej specialty – maliny i jabłka w owocowym, fermentowanym wydaniu. Rzadka odmiana Ombligon z regionu Huila, jasne palenie i proces fermented tworzą kawę słodką, soczystą i niezwykle aromatyczną. 200 g owocowej przyjemności dla miłośników kolumbijskich kaw z charakterem.