Coffee Collective Kolumbia Jaime filter 250 g

Kolumbijska klasyka washed od Coffee Collective – rodzina Casallas z Huila

Jaime to wyjątkowa kawa z Kolumbii, pochodząca od producenta Jaime Casallasa z regionu Huila, uprawiana na wysokości 1600 m n.p.m. Mieszanka odmian Caturra, Pink Bourbon i Gesha poddana klasycznemu procesowi washed i jasnemu paleniu wydobywa niezwykłą czystość i elegancję, dedykowaną metodom przelewowym.

W filiżance odnajdziemy wyrazistą skórkę pomarańczy, słodki karmel oraz delikatne migdały, tworzące harmonijną i zrównoważoną kompozycję.

Profil smakowy

• Skórka pomarańczy – cytrusowa, wyrazista nuta.
• Karmel – słodka, maślana nuta.
• Migdały – słodka, orzechowa nuta.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie – palenie dedykowane metodom przelewowym.
• Uwielbiasz klasyczne, czyste profile kolumbijskich kaw washed.
• Poszukujesz kawy o cytrusowo-orzechowym charakterze.
• Jesteś fanem palarni Coffee Collective i jej precyzyjnego podejścia do wypału.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz eksperymentalne procesy fermentacji lub intensywnie owocowe profile.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Aby wydobyć cytrusową świeżość i orzechową słodycz, zaleca się następujące parametry:

V60 / Origami / Kalita: 18g/300ml, mielenie średnio-drobne (~20–24 kliki Comandante), 92–94°C, czas 2:30–3:00 min.
Chemex: 24g/400ml, mielenie średnio-grube (~25–28 klików), 92–95°C, czas 3:30–4:00 min.
AeroPress (odwrócona): 17g/200ml, mielenie średnie (~26–28 klików), 90–93°C, czas 1:30–2:00 min.
French Press: 15g/250ml, mielenie grube (~28–30 klików), 92–94°C, 4 minuty.

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Region Huila, Kolumbia – 1600 m n.p.m.
• Producent: Jaime Casallas – członek rodziny Casallas, która od pokoleń uprawia kawę w regionie Huila.
• Odmiany: Caturra, Pink Bourbon, Gesha – mieszanka klasycznych i szlachetnych odmian.
• Proces: Washed – klasyczna obróbka myta, która zapewnia czysty, klarowny smak.
• Palarnia: Coffee Collective – duńska palarnia specialty, pionierzy trzeciej fali kawy, znani z transparentności i bezpośrednich relacji z producentami.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
• Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy.
• Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody w równych odstępach czasu.
• Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
• Zbyt mało cytrusowości? Obniż temperaturę do 90–92°C.
• Zbyt mało słodyczy? Zwiększ temperaturę do 94°C.

Kolumbijska cytrusowo-orzechowa elegancja

Jaime od Coffee Collective to doskonały przykład, jak klasyczny proces washed potrafi wydobyć z kolumbijskich ziaren czystość i elegancję. Wyrazista skórka pomarańczy, słodki karmel i delikatne migdały tworzą harmonijną i zrównoważoną filiżankę. Dzięki jasnemu paleniu dedykowanemu metodom przelewowym, każda filiżanka to prawdziwa przyjemność dla miłośników cytrusowo-orzechowych profili.