Beansmith's Kolumbia La Victoria filtr 250 g

Kolumbia La Victoria washed – wiśnia, kandyzowane jabłko i karmel

Czysta, owocowo-słodka i bardzo zrównoważona kawa washed z spółdzielni La Victoria w regionie Huila. Wysoka wysokość upraw 1700-2200 m n.p.m. i mieszanka odmian Caturra, Typica, Bourbon dają klarowną strukturę i głęboką słodycz. Wypalona jasno przez Beansmith's specjalnie dla metod przelewowych. W smaku dominują soczysta wiśnia, słodkie kandyzowane jabłko i gładki karmel – elegancka, deserowa filiżanka z żywą kwasowością i długim, słodkim finiszem.

Profil smakowy

• Wiśnia – soczysta, lekko kwaśna nuta dojrzałej wiśni z delikatną pestkową goryczką.
• Kandyzowane jabłko – słodkie, karmelizowane jabłko z lekką chrupkością i owocową głębią.
• Karmel – gładka, maślana nuta karmelu, dodająca kremowej słodyczy i zaokrąglenia.
• Żywa kwasowość, średnie body i słodki, owocowy finisz – przejrzysta konsystencja z wyraźną warstwowością i długo utrzymującym się posmakiem.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie.
• Cenisz czyste, owocowo-słodkie profile washed z wyraźną, ale zrównoważoną kwasowością.
• Uwielbiasz kolumbijskie kawy za ich elegancję, słodycz i naturalną owocowość.
• Szukasz kawy o profilu deserowym i orzeźwiającym jednocześnie – idealnej na codzienne delektowanie się.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz niską kwasowość, ciężkie body, fermentowane nuty lub ciemne palenie z paloną czekoladą.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry:

V60: 12g/180ml, mielenie ~20-24 (Comandante), 92–94°C, czas ~2:30
Chemex: 24g/400ml, mielenie ~24–28, 92–95°C, czas 3:30–4:00
AeroPress: 14g/165ml, mielenie ~18–22, 90–93°C, czas 1:30–2:00
French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–32, 92–95°C, 4 minuty

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: La Victoria Cooperative, Santa Maria, Huila, Kolumbia – 1700-2200 m n.p.m., 50 członków spółdzielni.
• Odmiana: Caturra, Typica, Bourbon – klasyczne kolumbijskie odmiany znane z owocowej słodyczy i czystości.
• Proces: Washed – obróbka mokra, dająca najwyższą klarowność i żywą kwasowość.
• Palarnia: Beansmith's – polska palarnia specialty znana z precyzyjnego jasnego palenia i owocowych kaw.
• Ocena SCA: 86 pkt – wysoka jakość specialty.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Za mało słodyczy (jabłko, karmel)? Zmiel drobniej lub zwiększ proporcję kawy.
• Zbyt dominująca kwasowość (wiśnia)? Zmiel grubiej lub obniż temperaturę do 90–92°C.
• Temperatura 92–94°C – optymalnie równoważy owocową kwasowość i karmelową słodycz.

Owocowo-karmelowa elegancja z Huila

La Victoria od Beansmith's to klasyczna kolumbijska washed specialty ze spółdzielni w Huila. Wysoka wysokość, mieszanka odmian i precyzyjne jasne palenie tworzą profil pełen soczystej wiśni, kandyzowanego jabłka i gładkiego karmelu. Czysta, zrównoważona i bardzo pijalna – kawa dla miłośników owocowo-deserowych nut w przelewowych filiżankach. Wysoka ocena SCA 86 pkt potwierdza jej jakość – limitowany lot z La Victoria Cooperative, który warto spróbować.