Beansmith's Etiopia Gedeb N filtr 250 g

Etiopia Gedeb N – kremowa słodycz i herbaciana elegancja

Wybitna Etiopia z regionu Gedeb, pochodząca ze znanej stacji Chelbesa. Uprawiana na ekstremalnych wysokościach do 2200 m n.p.m., Gedeb N oferuje niezwykłą złożoność smaku charakterystyczną dla najlepszych partii z Yirgacheffe. Dzięki obróbce naturalnej kawa zyskała gęstą, niemal kremową strukturę przypominającą sernik jagodowy, którą przełamuje szlachetny, herbaciany finisz typu earl grey. To ziarno o bardzo wysokiej ocenie SCA 88, co gwarantuje wyjątkowe doznania w każdej filiżance.

Profil smakowy

• Sernik jagodowy – połączenie intensywnej słodyczy dojrzałych jagód z kremowym, mlecznym body.
• Śliwka – soczysta, owocowa kwasowość, która nadaje naparowi głębi.
• Earl grey – charakterystyczna, elegancka nuta bergamotki i czarnej herbaty w posmaku.
• Czysta kwasowość o średnim natężeniu, która harmonijnie współgra z wysoką słodyczą.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub kalicie.
• Szukasz w kawie słodkich, deserowych nut połączonych z owocową świeżością.
• Uwielbiasz kompleksowe profile z regionu Yirgacheffe w wersji naturalnej.
• Cenisz najwyższą jakość ziaren potwierdzoną wysoką punktacją.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz wyłącznie proste, orzechowo-czekoladowe smaki bez owocowej kwasowości.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry:

V60: 18g/300ml, mielenie ~22-24 (Comandante), 92–94°C, czas 2:30–3:00
Chemex: 30g/500ml, mielenie ~24–27, 91–93°C, czas 3:30–4:00
AeroPress: 17g/200ml, mielenie ~24–27, 88–91°C, czas 1:45–2:15
French Press: 15g/250ml, mielenie ~27–30, 91–93°C, 4 minuty

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Region Chelbesa, Gedeb, Yirgacheffe, Etiopia – 1900 - 2200 m n.p.m.
• Odmiana: Heirloom – dzikie, lokalne odmiany etiopskie znane z unikalnego profilu sensorycznego.
• Proces: Natural – suszenie w całości na słońcu, co podbija nuty owoców leśnych i body.
• Palarnia: Beansmiths – polska palarnia kładąca nacisk na czystość i balans kaw typu specialty.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Za mało intensywności? Zmiel drobniej lub zwiększ proporcję kawy do wody.
• Za bardzo ziołowa/mentolowa? Zmiel grubiej lub użyj niższej temperatury wody (88-90°C).
• Temperatura 91–93°C – pomoże wydobyć czystość i żywą kwasowość, balansując ziołowe nuty.

Deserowa Etiopia

Gedeb N od Beansmiths to propozycja, która zaskakuje bogactwem. Od jagodowej słodyczy po elegancki herbaciany finisz – każdy łyk to podróż przez najlepsze cechy regionu Gedeb. Wysoki cupping score oraz staranna obróbka sprawiają, że jest to jedna z najciekawszych pozycji dla fanów kaw przelewowych szukających balansu i wysokiej słodyczy.