Audun Rwanda Gitesi filter 250 g

Rwandyjska klasyka washed od Audun Coffee – 88 pkt SCA

Gitesi to wyjątkowa kawa z Rwandy, pochodząca z Gitesi Washing Station w regionie Gitesi, uprawiana na wysokości 1750–1800 m n.p.m. Odmiana Red Bourbon poddana klasycznemu procesowi washed i jasnemu paleniu wydobywa niezwykłą czystość i złożoność, potwierdzoną wysoką oceną 88 pkt SCA.

W filiżance odnajdziemy dojrzałą śliwkę, słodkie migdały oraz szlachetną czarną herbatę, tworzące harmonijną i zrównoważoną kompozycję z gęstym, coatingowym finiszem.

Profil smakowy

• Śliwka – dojrzała, słodko-kwaśna nuta owocowa.
• Migdały – słodka, orzechowa nuta dodająca głębi.
• Czarna herbata – szlachetna, lekko cierpka końcówka.
• Gęste body, długi finisz – bogata konsystencja z długo utrzymującym się posmakiem.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie – palenie dedykowane metodom przelewowym.
• Cenisz wysokie oceny SCA (88 pkt) i gęste, złożone profile rwandyjskich kaw washed.
• Poszukujesz kawy o zbalansowanym, owocowo-orzechowym charakterze.
• Jesteś fanem palarni Audun Coffee i jej precyzyjnego podejścia do wypału.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz ultra-lekkie, kwiatowe profile etiopskich kaw.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Aby wydobyć złożoność Red Bourbon, zaleca się następujące parametry:

V60 / Origami / Kalita: 18g/300ml, mielenie średnio-drobne (~20–24 kliki Comandante), 92–94°C, czas 2:45–3:15 min.
Chemex: 24g/400ml, mielenie średnio-grube (~25–28 klików), 92–95°C, czas 3:30–4:00 min.
AeroPress (odwrócona): 17g/200ml, mielenie średnie (~26–28 klików), 90–93°C, czas 1:45–2:15 min.
French Press: 15g/250ml, mielenie grube (~28–30 klików), 92–94°C, 4 minuty.

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Gitesi Washing Station, region Gitesi, Rwanda – 1750–1800 m n.p.m.
• Odmiana: Red Bourbon – klasyczna rwandyjska odmiana ceniona za czystość i złożoność.
• Proces: Washed – klasyczna obróbka myta, która zapewnia czysty, klarowny smak.
• Ocena SCA: 88 pkt – wysoka ocena potwierdzająca wyjątkową jakość.
• Palarnia: Audun Coffee – polska palarnia specialty znana z precyzyjnego jasnego palenia.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy.
• Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody w równych odstępach czasu.
• Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
• Zbyt mało słodyczy? Zwiększ temperaturę do 94°C.
• Zbyt wyraźna herbacianość? Obniż temperaturę do 90°C.

Rwandyjska elegancka klasyka

Gitesi od Audun Coffee to doskonały przykład, jak klasyczny proces washed potrafi wydobyć z rwandyjskich ziaren czystość i elegancję. Dojrzała śliwka, słodkie migdały i szlachetna czarna herbata tworzą harmonijną i złożoną filiżankę z gęstym, coatingowym finiszem. Dzięki jasnemu paleniu dedykowanemu metodom przelewowym i wysokiej ocenie 88 pkt SCA, to prawdziwa perełka dla miłośników afrykańskich kaw specialty.