Audun Kenia Lyego filter 250 g

Kenia Muranga washed – nalewka z czarnej porzeczki, dżem wiśniowy i owoce

Wyrafinowana i intensywna Kenia z plantacji Marimira w regionie Muranga. Klasyczny proces washed (mokra obróbka) nadaje jej niezwykłą czystość, żywą kwasowość i elegancką strukturę. Wypalona na jasno przez palarnię Audun Coffee specjalnie dla metod przelewowych. Głęboka, skoncentrowana nuta nalewki z czarnej porzeczki łączy się ze słodką, lepką nutą dżemu wiśniowego i ogólną, owocową świeżością, tworząc złożoną, dynamiczną i niezwykle przyjemną filiżankę.

Profil smakowy

• Nalewka z czarnej porzeczki – głęboka, skoncentrowana i intensywnie owocowa nuta z charakterystyczną, żywą kwasowością.
• Dżem wiśniowy – gęsta, słodka i lekko wiśniowa nuta, która dodaje body i przyjemną słodycz.
• Owoce – ogólna, świeża i soczysta owocowość, która scala profil i dodaje lekkości.
• Żywe, eleganckie body i długi, czysty finisz – zrównoważona konsystencja z wyraźną, przyjemną kwasowością i długo utrzymującym się, owocowym posmakiem.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie.
• Uwielbiasz klasyczne kenijskie profile z żywą kwasowością i intensywną owocowością.
• Cenisz czyste i złożone kawy z obróbki washed.
• Poszukujesz kawy, która doskonale łączy głębię czarnej porzeczki ze słodyczą dżemu wiśniowego.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz łagodne, niskokwasowe profile lub nie lubisz wyraźnej, owocowej kwasowości charakterystycznej dla Kenii.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry:

V60: 12g/180ml, mielenie ~20-25 (Comandante), 93°C, czas ~2:30
Chemex: 24g/400ml, mielenie ~25–30, 92–96°C, czas 3:30–4:00
AeroPress: 14g/165ml, mielenie ~18–22, 90–93°C, czas 1:30–2:00
French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–32, 92–96°C, 4 minuty

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Plantacja Marimira, region Muranga, Kenia – 1500–1700 m n.p.m.
• Odmiana: Mieszanka SL34, Ruiru 11, SL28, Batian – klasyczne i nowoczesne kenijskie odmiany gwarantujące złożony profil.
• Proces: Washed – obróbka mokra zapewniająca czystość smaku, żywą kwasowość i elegancką strukturę.
• Palarnia: Audun Coffee – znana z precyzyjnego doboru i jasnego palenia kaw, które podkreślają ich naturalne cechy.
• Ocena SCA: 87,5 pkt – kawa specialty o wyjątkowej jakości.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Za mało słodyczy (dżem wiśniowy)? Zmiel drobniej lub zwiększ proporcję kawy do wody.
• Za mocno kwaśna (czarna porzeczka)? Zmiel grubiej lub użyj niższej temperatury wody (90°C).
• Temperatura 92–94°C – pomoże wydobyć słodycz i zrównoważy żywą kwasowość.

Klasyka Kenii w najlepszym wydaniu

Kenia Lyego od Audun Coffee to doskonały przykład wysokiej jakości kenijskiej kawy z obróbki washed. Proces washed wydobywa z mieszanki klasycznych odmian intensywność czarnej porzeczki i słodycz wiśni, zachowując przy tym charakterystyczną, żywą kwasowość i czystość. To kawa dla purystów i miłośników Kenii, którzy szukają w filiżance głębi, elegancji i niepowtarzalnego, owocowego charakteru – prawdziwej klasyki w najlepszym wydaniu.