Audun Kolumbia El Triunfo 1 kg

Kolumbia El Triunfo Pink Bourbon – dżem morelowy, owoce pestkowe i kwiatowy miód w espresso

Rzadka odmiana Pink Bourbon z Finca El Triunfo (Huila, 1700–2000 m n.p.m.), obrabiana metodą washed. Wysoka wysokość + staranna obróbka mokra + precyzyjne średnie+ palenie Audun Coffee dają wyjątkowo czystą, słodką i warstwową filiżankę espresso. 88 pkt SCA w połączeniu z soczystą owocowością i aksamitnym body – to jedna z najbardziej eleganckich kolumbijskich kaw pod kolbę w ostatnim czasie.

Profil smakowy w espresso

• Owoce pestkowe – dojrzała brzoskwinia, morela, nektarynka – soczyste i intensywne pod ciśnieniem.
• Dżem morelowy + jabłkowy – gęsta, lepka słodycz owocowych konfitur, bardzo wyraźna w cremie i finiszu.
• Kwiatowy miód – perfumeryjna, elegancka słodycz, która ładnie wypełnia środek kubka.
• Subtelna ziołowość – lekki akcent zielonych ziół / herbaty – dodaje wyrafinowania i równowagi.
• Crema – gęsta, karmelowo-brązowa, długo utrzymująca się
• Body – aksamitne, syropowate, średnio-pełne – dużo przyjemniejsze niż typowe jasne loty

Dla kogo jest ta kawa?

• Lubisz owocowe, dżemowe espresso z dobrą słodyczą i kremowym body.
• Szukasz wysokiej jakości washed Kolumbii (88 SCA) w wersji espresso.
• Cenisz Pink Bourbon za wyjątkową złożoność i elegancję.
• Chcesz kawy, która świetnie smakuje solo i jako baza do mlecznych (flat white, latte).

Nie dla Ciebie jeśli: szukasz ultra-ciemnego, gorzkiego, czekoladowo-orzechowego espresso lub bardzo lekkich, mega-kwasowych lotów.

Jak ją zaparzyć?

Średnie+ palenie zoptymalizowane pod espresso. Podstawowe parametry:

Ekspres kolbowy: 18–19 g / 36–42 ml, mielenie ~9–13 (Comandante), 92–94°C, czas 26–32 s
Ekspres automatyczny: dostosuj mielenie drobniej niż standard, celuj w 28–30 s i ~9 bar
AeroPress (espresso-style): 18 g / 50–60 ml, mielenie ~10–14, 92°C, 1:20–1:40 (inverted + lekki nacisk)
Kawiarka: 14–16 g, mielenie ~11–15, woda ~88–92°C, bardzo wolne podgrzewanie

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Huila, Kolumbia – 1700–2000 m n.p.m.
• Odmiana: Pink Bourbon – rzadka, ceniona za owocowość, kwiatowość i słodycz.
• Proces: Washed – maksymalna czystość i klarowność owoców.
• Palarnia: Audun Coffee – mistrz precyzyjnego palenia specialty, świetne wyciągnięcie słodyczy w espresso.
• Ocena SCA: 88 pkt – bardzo wysoka jakość lotu.

Wskazówki dla lepszego smaku w espresso

• Używaj miękkiej wody (TDS 80–130 ppm).
• Za mało słodyczy / owoców? → drobniej miel lub zwiększ dawkę do 19 g.
• Zbyt kwaśne / ziołowe? → grubiej miel lub obniż temperaturę do 91–92°C.
• Za gorzkawe? → skróć ekstrakcję do 26–28 s lub lekko podnieś temperaturę.
• 92–94°C – najlepiej wyciąga dżem morelowy, miód i kremowe body.

Elegancka, owocowo-miodowa Kolumbia pod espresso

Colombia El Triunfo Pink Bourbon od Audun Coffee to świetny przykład, jak washed high-grown Kolumbia może zachwycać w filiżance espresso. 88 punktów SCA, soczyste owoce pestkowe, dżemy morelowo-jabłkowe, kwiatowy miód i subtelna ziołowość – wszystko w aksamitnym, syropowatym body. Idealna do czarnego espresso, flat white i cortado. Limitowany lot dla miłośników wyrafinowanych, słodko-owocowych shotów z dobrą cremą i długim finiszem.