Heresy Kolumbia El Vergel filter 126 g

El Vergel Magnum Sidra to kolumbijska kawa specialty z farmy El Vergel w regionie Tolima, prowadzonej przez Eliasa i Shady Bayter. Uprawiana na wysokości 1500 m n.p.m. z odmiany Sidra, poddana zaawansowanemu procesowi Anaerobic Natural z dodatkiem moszczu (mossto) po fermentacji innej odmiany. Jasne palenie Heresy Coffee wydobywa z niej intensywną owocowość i kwiatową elegancję dedykowaną metodom przelewowym. W filiżance dominują słodki banan, egzotyczne owoce tropikalne i delikatne kwiaty – kawa kompleksowa, głęboka i niezwykle aromatyczna.

Sprawdzone parametry parzenia:

• V60: 18g kawy / 300ml wody. Czas parzenia: 2:45 – 3:15 min. Temperatura wody: 91-93°C. Podkreśli bananową słodycz i tropikalną świeżość.
• Chemex: 30g kawy / 500ml wody. Mielenie średnio-grube. Dłuższy czas parzenia wydobędzie kwiatowe nuty i intensywność fermentacji.
• AeroPress: 16g kawy / 220ml wody. Mielenie ~24-27, temperatura 89-91°C, czas 1:45-2:15 (inverted). Pokaże pełnię złożoności.

Wskazówki dla lepszego smaku:

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–120 ppm).
• Zbyt fermentowa? Zmiel ziarno grubiej lub obniż temperaturę do 89-90°C.
• Brakuje słodyczy? Użyj temperatury 92-93°C i wykonaj dłuższy wstępny „bloom” (45 sekund).

Dla kogo ta kawa?

Dla miłośników eksperymentalnych, fermentowanych kaw z tropikalnymi i kwiatowymi nutami. Jeśli lubisz kawy łączące słodycz banana z egzotyczną świeżością mango, marakui i delikatnym kwiatowym akcentem, Magnum Sidra będzie strzałem w dziesiątkę. Sprawdzi się jako poranny, energetyzujący przelew.