A.M.O.C. Coffee Kolumbia /004³ El Girasol 240 g kawa ziarnista

Zbalansowana Kolumbia washed – czerwone jabłko, migdały i słodka czekolada

Klasyczna, codzienna Kolumbia z finca El Girasol w Quindío. Robinson Ortiz – trzecie pokolenie – od lat udoskonala proces: 36-godzinna oksydacja, 14–16 h fermentacji, podwójne mycie i suszenie na patiu. Uprawy na 1850 m n.p.m. wśród bananów, cytrusów, awokado i rodzimych drzew. Proces washed z kontrolowaną oksydacją daje gładkie, kremowe body i harmonijną słodycz. Wypalona na jasno przez A.M.O.C. Coffee – idealna do przelewu i długiego kubka.

Profil smakowy

• Czerwone jabłko – soczysta, rześka owocowość z delikatną słodyczą.
• Migdały – kremowa, orzechowa głębia i maślana tekstura.
• Słodka czekolada – gładka, mleczna baza w długim finiszu.
• Kremowe body, zrównoważona kwasowość i długi, słodki finisz – harmonijna konsystencja z przyjemną, aksamitną pijalnością.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie.
• Lubisz czyste washed z rześką owocowością, orzechową słodyczą i kremowym body.
• Szukasz codziennej, pijalnej kawy filtr – takiej, którą chcesz pić kubek za kubkiem.
• Cenisz zrównoważone farmy i kolumbijskie klasyki od A.M.O.C. Coffee.

Nie dla Ciebie jeśli: wolisz intensywne fermentowane naturale, ultra-kwaśne jasne profile lub ciężkie espresso roasty.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry:

V60: 12g/180ml, mielenie ~20-25 (Comandante), 93°C, czas ~2:30
Chemex: 24g/400ml, mielenie ~25–30, 92–96°C, czas 3:30–4:00
AeroPress: 14g/165ml, mielenie ~18–22, 90–93°C, czas 1:30–2:00
French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–32, 92–96°C, 4 minuty

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: El Girasol, Quindío – 1850 m n.p.m., agroforestry z bananami, cytrusami i awokado.
• Producent: Robinson Ortiz – trzecie pokolenie, skup na precyzyjnym procesie i stabilności.
• Odmiana: Caturra, Castillo, Colombia – klasyka Kolumbii o gładkiej słodyczy.
• Proces: Washed z oksydacją – 36 h utleniania, 14–16 h fermentacji, podwójne mycie i suszenie na patiu.
• Zrównoważony rozwój: dbałość o środowisko, stabilne relacje biznesowe i finansowa trwałość.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Za mało słodyczy (migdały/czekolada)? Zmiel drobniej lub zwiększ proporcję kawy.
• Za kwaśne jabłko? Zmiel grubiej lub użyj niższej temperatury (90°C).
• Temperatura 92–94°C – optymalna dla równowagi rześkości i kremowości.

Codzienna klasyka z Quindío

El Girasol od A.M.O.C. Coffee to archetyp kolumbijskiej washed – czerwone jabłko, migdały i słodka czekolada w gładkim, kremowym body. Robinson Ortiz od lat udoskonala proces, dbając o środowisko i społeczność. To kawa, którą chcesz pić codziennie – czysta, harmonijna, pijalna od rana do wieczora.