The Barn Kostaryka Volcan Azul omniroast 250 g OUTLET

Volcán Azul – wulkaniczna energia i elegancja

Volcán Azul to kawa pochodząca z jednej z najbardziej prestiżowych farm w Kostaryce, prowadzonej przez Alejo Castro Kahle. Uprawiana na żyznych, wulkanicznych glebach regionu West Valley, ta Caturra w obróbce naturalnej oferuje niezwykle złożony i czysty profil. Berlińska palarnia The Barn wypaliła te ziarna w stopniu jasnym (omniroast), co pozwala na wydobycie słodyczy suszonych fig oraz kremowej wanilii, uzupełnionych o soczystą morelę i unikalny, kwiatowy akcent lawendy.

Profil smakowy

• Suszone figi – głęboka, skoncentrowana słodycz stanowiąca oś smaku.
• Wanilia – nadaje naparowi kremowego charakteru i gładkości.
• Morela – wprowadza rześką, owocową kwasowość.
• Lawenda – subtelny, elegancki aromat wyczuwalny szczególnie w finiszu.

Dla kogo jest ta kawa?

• Szukasz wyrafinowanych, "czystych" smaków charakterystycznych dla palarni The Barn.
• Cenisz kawy z segmentu Micro-lot o jasnym paleniu.
• Lubisz eksperymentować – jedna kawa, która smakuje genialnie zarówno jako drip, jak i nowoczesne espresso.
• Jesteś fanem kostarykańskich ziaren o wysokiej słodyczy i kwiatowym aromacie.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz ciemne palenie i tradycyjne, gorzkie nuty kakao.

Jak ją zaparzyć?

Dzięki profilowi omniroast, Volcán Azul zachwyca w wielu metodach:

Ekspres kolbowy: 18g / 38-42g uzysku, temperatura 92–94°C, czas ekstrakcji 26–30s.
Ekspres automatyczny: wybierz średnie mielenie i maksymalną moc naparu.
Kawiarka: woda pod zawór, mielenie średnio-drobne, niska temperatura parzenia.
AeroPress: 18g kawy / 150ml wody, czas 2:00 – idealny balans owoców i kwiatów.

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Kostaryka, West Valley, farma Volcán Azul (1500 m n.p.m.).
• Odmiana: Caturra – ceniona za balans i czystość profilu.
• Proces: Natural – suszenie na słońcu potęguje słodycz owoców.
• Palenie: Jasne (Omniroast) – nowoczesne podejście do palenia kawy.
• Segment: Specialty – rygorystyczna selekcja ziarna przez The Barn.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej wody (TDS 70–120 ppm) dla podkreślenia nut lawendy.
• Jeśli kawa w ekspresie jest zbyt kwaśna, wydłuż czas ekstrakcji o 2-3 sekundy.
• Przy parzeniu w dripie użyj temperatury 92–94°C, by uniknąć nadmiernej goryczy.
• W kawiarce użyj wstępnie podgrzanej wody, by skrócić czas kontaktu ziarna z gorącym metalem.

Mistrzostwo Alejo Castro

Kawa z farmy Volcán Azul to regularny gość na światowych zawodach baristycznych. Alejo Castro Kahle, producent w piątym pokoleniu, łączy tradycję z obsesyjną dbałością o detale podczas obróbki. W połączeniu z bezkompromisowym stylem palenia The Barn, otrzymujemy produkt, który jest kwintesencją nowoczesnego specialty – elegancki, słodki i niezapomniany.