The Barn Kenia Kiangoi Aa filtr 250 g OUTLET

Kenia Kiangoi AA washed – czerwona pomarańcza, śliwka i czarna porzeczka

Klasyczna, intensywnie owocowa i bardzo czysta kawa z kenijskiej stacji Kiangoi w regionie Kirinyaga. Proces washed podkreśla jej żywą kwasowość, klarowność i złożoność. Wypalona jasno przez berlińską palarnię The Barn specjalnie dla metod przelewowych. W smaku dominują soczysta czerwona pomarańcza, dojrzała śliwka i intensywna, leśna czarna porzeczka – typowy, wyrazisty profil kenijski z długim, czystym finiszem.

Profil smakowy

• Czerwona pomarańcza – soczysta, słodko-kwaśna nuta cytrusowa z lekką goryczką skórki.
• Śliwka – dojrzała, słodka i lekko pestkowa owocowość, dodająca głębi i słodyczy.
• Czarna porzeczka – intensywna, leśna, lekko cierpka kwasowość z ciemnoowocowym charakterem.
• Żywa kwasowość, lekkie body i bardzo czysty, długi finisz – przejrzysta konsystencja z wyraźną owocową intensywnością i długo utrzymującym się posmakiem.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie.
• Cenisz czyste, klarowne i bardzo owocowe profile z obróbki washed.
• Uwielbiasz kenijskie kawy za ich intensywną kwasowość i złożoność owocową.
• Poszukujesz kawy, która łączy cytrusową świeżość z ciemnymi owocami pestkowymi.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz niską kwasowość, ciężkie body, czekoladowo-orzechowe lub fermentowane profile.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry:

V60: 12g/180ml, mielenie ~18–22 (Comandante), 92–94°C, czas ~2:30
Chemex: 24g/400ml, mielenie ~24–28, 92–95°C, czas 3:30–4:00
AeroPress: 14g/165ml, mielenie ~18–22, 90–93°C, czas 1:30–2:00
French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–32, 92–95°C, 4 minuty

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Kiangoi Factory, region Kirinyaga, Kenia – 1600 m n.p.m.
• Odmiana: SL28 & SL34 – legendarne kenijskie odmiany znane z intensywności i złożoności owocowej.
• Proces: Washed – obróbka mokra, dająca najwyższą czystość smaku i wyraźną kwasowość.
• Palarnia: The Barn – kultowa berlińska palarnia specialty, mistrz jasnego palenia i kenijskich kaw.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Za mało owocowości / słodyczy? Zmiel drobniej lub zwiększ proporcję kawy.
• Zbyt agresywna kwasowość? Zmiel grubiej lub obniż temperaturę do 90–92°C.
• Temperatura 92–94°C – optymalnie równoważy kwasowość i owocową słodycz.

Klasyczny kenijski charakter w najlepszym wydaniu

Kiangoi AA od The Barn to esencja kenijskiej specialty – czysty washed, odmiany SL28 i SL34 oraz jasne palenie tworzą razem ikonowy profil: żywa czerwona pomarańcza, soczysta śliwka i intensywna czarna porzeczka. Kawa dla wszystkich, którzy szukają w filiżance maksymalnej owocowości, klarowności i kenijskiej elegancji.