The Barn El Salvador Los Pirineos filtr 250g kawa ziarnista specialty jasnopalona do metod alternatywnych

Wysyłka w: 24 godziny
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 74,90 zł 74.90
ilość szt.
Zyskujesz 37 pkt [?]

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Opis

The Barn El Salvador Los Pirineos filtr 250g

kawa speciality z nutami figi

kawa speciality z nutami śliwek

kawa speciality z nutami brzoskwiń

Charakterystyka kawy

data palenia
2023.01.17
palarnia
pochodzenie
region
Usulutan
producent
Diego Baraona
wysokość
upraw
1600 m n.p.m.
odmiana
Elite Bourbon
proces
Anaerobic natural
typ palenia metody alternatywne / przelewowe
palenie
profil
sensoryczny
figa
śliwka
brzoskwinia
melasa
kremowe body
cytrusowa kwasowość
ocena
brak danych

Opis kawy

Kawa dla miłośników egzotycznego profilu smakowego.
Diego Baraona wykorzystał najczystsze procesy beztlenowe (anaerobic), aby wyprodukować ekscytującą kawę o owocowym charakterze i mocno zdefiniowanym smaku.

Kubek - profil sensoryczny

Kontrolowana fermentacja beztlenowa daje filiżankę o głębi i charakterze. W aromacie mamy nuty figi i śliwki, które w filiżance przechodzą w smak brzoskwini i melasy. Kremowe body jest zrównoważone kwasowością, która ma cytrusowe podłoże.

Farma

Gilberto Baraona to legenda środowiska kawowego w Salwadorze - był jak latarnia morska przemysłu kawowego. Przez wiele lat niestrudzenie pracował nad badaniem możliwości produkcji kawy w tym kraju, realizując program odmian, o którym wielu marzy: szkółka, którą stworzył Gilberto to ponad 70 różnych odmian kawy. Teraz w zaufanych rękach jego syna, Diego, Los Pirineos nadal przynosi zachwycające i nieoczekiwane plony.

Na wysokości 1400 metrów nad poziomem morza Los Pirineos leży na wulkanicznych zboczach wśród bujnego lasu. Mikroklimat wokół wulkanu zapewnia słoneczne dni i chłodną bryzę, która jest idealna do uprawy i suszenia.

Ziarna schną tam w idealnych warunkach - rozmieszczone są podestach pomiędzy dwoma szczytami, które konsekwentnie kierują wiatr w poprzek suszącej się kawy. Dzięki dwunastu godzinom słońca dziennie stwarza to idealne środowisko do przetwarzania typu honey i natural.

Jakość i odpowiedzialność są kluczowe dla sposobu, w jaki pracuje Diego. Cała woda wykorzystywana do przetwarzania pochodzi z zebranego deszczu, a w gospodarstwie hodowane są pszczoły, aby pomagały w zapylaniu w całym gospodarstwie i okolicznych lasach.

Zatrudniając ponad 60 pracowników, Diego zapewnia całoroczne zatrudnienie przy projektach w całym gospodarstwie.

Proces

Ta partia została poddana suchej obróbce beztlenowej (anaerobic natural). Świeżo zebrane wiśnie umieszcza się w szczelnych beczkach w komorze chłodniczej o temperaturze 16 stopni Celsjusza. Kawa jest fermentowana przez 72 godziny, a gdy pH zawiesiny fermentacyjnej jest mierzone w celu zachowania konsystencji i jakości. Następnie zbiorniki są otwierane, a wiśnie poddawane są fermentacji na wolnym powietrzu przez dodatkowe 72 godziny. Wiśnie są następnie suszone na podestach przez 25 dni, aż do osiągnięcia idealnej wilgotności.


Polecane metody zaparzenia kawy The Barn El Salvador Los Pirineos

kawa do aeropressa 

AeroPress

kawa do dripa

dripper

kawa do Chemexa

Chemex

 

kawa do ekspresu przelewowego

ekspres przelewowy

 

kawa do French Pressa

French Press

 Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia 

Jak prawidłowo zmielić kawę

Cechy produktu

Data palenia 2023/01
Producent The Barn
Producent (kraj) Niemcy
Rodzaj kawy Ziarnista
Arabica / Robusta 100% Arabica
Jakość kawy Speciality
Single Origin / Blend Single Origin
Pochodzenie ziaren Salwador
Region Usulutan
Odmiana botaniczna Bourbon
Obróbka anaerobic
Stopień palenia jasny
Zalecana metoda parzenia metody alternatywne - aeropress, chemex, dripper, inne
Waga 250g

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Opinie o produkcie (0)

Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.

Promocje
Hario Syphon papierowe filtry z adapterem do syfonu
Hario Syphon papierowe filtry z adapterem do syfonu
78,90 zł 69,90 zł
szt.
Comandante C40 MK4 Nitro-Blade Sunset młynek ręczny do kawy
Comandante C40 MK4 Nitro-Blade Sunset młynek ręczny do kawy
1 198,90 zł 1 049,00 zł
szt.
The Barn Drip Bag Brazil 130g kawa w saszetkach do kubka
The Barn Drip Bag Brazil 130g kawa w saszetkach do kubka
89,90 zł 49,90 zł
LaCava Limy Bru filtr 250g kawa ziarnista speciality do przelewu
LaCava Limy Bru filtr 250g kawa ziarnista speciality do przelewu
44,90 zł 33,68 zł
Yerba mate Pajarito Menta Limon 500g miętowo-cytrynowa
Yerba mate Pajarito Menta Limon 500g miętowo-cytrynowa
22,90 zł 18,90 zł
szt.
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
PRODUCENCI
więcej więcej
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium