The Barn Colombia El Vergel espresso 250g kawa ziarnista speciality
0
Opis
The Barn Fazenda Da Mata espresso 250g
Charakterystyka
| data palenia |
2023.05.08
|
| palarnia | |
| pochodzenie | |
| region |
Tolima
|
| producent |
Elias & Shady Bayter
|
| wysokość upraw |
1450 m n.p.m.
|
| odmiana |
Caturra
|
| proces | |
| typ palenia | |
| palenie | |
| profil sensoryczny |
jagody karmel wanilia guma balonowa |
| ocena |
brak danych
|
Opis
W 2022 roku kilka Ralf z The Barn odwiedził braci Eliasa i Shady'ego, aby zobaczyć na własne oczy niesamowitą innowację, którą wprowadzają na swojej farmie w Tolima. Cupping ich różnorodnej gamy kaw było prawdziwą eksploracją kolumbijskiego terroir. El Vergel to ich sztandarowa partia, która daje głęboko słodkie espresso o dynamicznym charakterze.
Profil kawy
W filiżance to typowa kulumbijska kawa z prawdziwą głębią. Skłaniając się ku słodyczy, przynosi przyjemne nuty karmelu i wanilii. Akcenty jagód i gumy balonowej dodają dynamicznej złożoności, z delikatną jabłkową kwasowością na finiszu.
Farma
El Vergel to rodzinna firma dwóch braci, Eliasa i Shady'ego oraz ich matki Marty. Mieszcząca się we Fresno, w regionie Tolima, na początku była uprawą awokado. W 2012 roku obaj bracia dostrzegli szanse wykorzystania swoich gruntów pod uprawę kawy speciality. Położone na zboczach pokrytego śniegiem wulkanu Nevado del Ruiz, gospodarstwo korzysta z wyjątkowego mikroklimatu. Zaczynali od odmian Caturra i Castillo. Nie minęło dużo czasu, zanim zaczęli poszerzać swoją kolekcję odmian, aby w pełni eksplorować niesamowity terroir, którym dysponują.
Proces
Kawy myte z Kolumbii od dawna są ważną częścią portfolio The Barn, ale ta jest trochę inna. Bracia Bayter opracowali własny proces hybrydowy, w którym świeże wiśnie są poddawane fermentacji przez dłuższy czas przed myciem. Oddaje to część charakteru naturalnego przetwarzania przy jednoczesnym zachowaniu pięknie czystego profilu. W gospodarstwie stacja uzdatniania wody umożliwia recykling wody z procesu mycia i powrót do środowiska.
Polecane metody zaparzenia kawy The Barn Colombia El Vergel
ekspres kolbowy
ekspres automatyczny
kawiarka
French Press
Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia
Cechy produktu
| Data palenia (miesiąc) | 2023/05 |
| Producent | The Barn |
| Producent (kraj) | Niemcy |
| Rodzaj kawy | Ziarnista |
| Arabica / Robusta | 100% Arabica |
| Pochodzenie ziaren | Kolumbia |
| Obróbka | mokra / washed |
| Stopień palenia | średni |
| Zalecana metoda parzenia | ekspres, kawiarka, french press |
| Waga | 250g |
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Sprawdź też
Bialetti Moka Express kultowa włoska kawiarka | wybierz rozmiar
Barista & Co 3 Cup Core Coffee Press | wybierz kolor
Opinie o produkcie (0)
Klienci interesowali się również tymi produktami
Promocje
Zaloguj się
PRODUCENCI
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.