Story Coffee Brazil Sitio Sāo Lucas espresso 1kg | CoffeeLove

Story Wild Coffee Brazil Sitio Sāo Lucas 1kg kawa ziarnista

Ocena:

Cena: 134,90 zł 134.90

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

towar niedostępny

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa:

Producent: Story Coffee Roasters

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia	2024.09.09
palarnia	Story Coffee Roasters
pochodzenie	Brazylia
region	Media Mogiana
uprawy	1150 m n.p.m.
odmiana	Yellow i Red Catuai
proces	natural
typ palenia	espresso ekspres / kawiarka
palenie	średnie
profil sensoryczny	czekolada orzech nugat słodkie żółte owoce
ocena w cuppingu	84 pkt SCA

Brazylijskie owoce odmiany Yellow i red Catuai z regionu Media Mogiana.
Ich obróbka to klasyczny natural, dzięki której napar jest pełniejszy i słodszy.

Farma Sitio Sao Lucas należy do Gileno Donizette, który mocno angażuje się w zmianę upraw na jak najbardziej organiczne.
Warto również dodać, iż wspomniane kawowce rosną wśród dzikiej roślinności, co przyczynia się do ochrony ptaków oraz źródeł wodnych.

W filiżance kawa daje niezwykły posmak orzechów, nugatu, migdałów i słodkich, żółtych owoców.
Espresso wyróżnia się niezwykle gęstym, maślanym body, pozostawiając po sobie aftertaste nadzwyczaj podobny do tego po maśle orzechowym!
Każdy fan wiewiórki musi spróbować jej nowej odsłony!

Pochodzenie kawy

Ameryka Południowa jest przepełniona aromatem kawy. Szczególnie Brazylia, która jest jej światowym potentatem. Kawy pochodzące z tego regionu mają harmonijny i łagodny smak oraz pozbawione są kwasowości. Często nutą towarzyszącą jest smak czekolady i orzechów.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją przy pomocy klasycznych metod jak ekspres ciśnieniowy czy kawiarka.
Jeśli lubisz klasyczny smak kawy, sprawdzi się ona również w prasce (french press) czy w tradycyjnej metodzie zaparzenia w kubku.

ekspres kolbowy

ekspres automatyczny

kawiarka

French press

Jak przygotować tę kawę w ekspresie

Jeśli używasz ekspresu kolbowego spróbuj nasze polecanej metody, którą łatwo zmodyfikujesz w zależności od Twoich preferencji smakowych:

doza: 18g kawy dająca 38-40g naparu
czas parzenia: 26-30 sekund

Jeśli lubisz w kawie więcej aromatów i smaków owocowych, zmiel kawę nieco drobniej i użyj większej dozy.

W ekspresach automatycznych ustawiając mielenie na drobniejsze niż ustawienie fabryczne uzyskasz pełniejszy smak. Jeśli kawa zacznie mieć zbyt kwaskawy charakter, cofnij mielenie na odrobinę grubsze - to najczęściej jest "złoty środek" na pełny i głęboki smak kawy.

Jak przygotować tę kawę w kawiarce

Potrzebujesz dobrej kawy, zmielonej dużo drobniej niż do przelewu, ale grubiej niż do ekspresów ciśnieniowych.

Ilość kawy dopasuj do Twojej kawiarki - tyle, ile zmieści się w koszyczku.

wlej wodę do dolnego zbiorniczka nie przekraczając poziomu zaworu
wsyp zmieloną kawę do koszyczka - powinna sięgać jego krawędzi, nie ubijaj kawy
koszyczek z kawą włóż do dolnej części kawiarki, w której jest już woda
oczyść krawędzie kawiarki a następnie do dolnej części kawiarki przykręć górną
ustaw kawiarkę na palniku, wybierz średnią lub małą moc
po około 5 minutach usłyszysz charakterystyczne bulgotanie - sygnał, że kawa jest gotowa
zdejmij kawiarkę jak najszybciej z palnika i przelej napar do filiżanek
kawa pozostawiona w gorącej kawiarce wciąż będzie podlegała procesowi parzenia - nabierze nieprzyjemnej goryczy

Kawa przygotowana tą metodą jest przyjemnie esencjonalna. Możesz dolać do niej ciepłą wodę jeśli lubisz mniej intensywny smak - tak uzyskasz americano
Dodaj do kawy spienione mleko żeby wypić cappuccino.

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia