Story Coffee Peru washed espresso 1kg | CoffeeLove

Story Coffee Peru SHB+ washed 1kg kawa ziarnista

Ocena:

Cena: 133,90 zł 133.90

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

towar niedostępny

Producent: Story Coffee Roasters

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia	2024.04.12
palarnia	Story Coffee Roasters
pochodzenie	Peru
region	Cajamarca
uprawy	1400 - 1600 m n.p.m.
odmiana	Caturra, Catuai, Typica
proces	washed
typ palenia	espresso ekspres / kawiarka
palenie	średnie
profil sensoryczny	czekolada deserowa orzechy grejpfrut
ocena w cuppingu	83 pkt SCA

Kawa ziarnista speciality SHB Plus 1kg z Peru wypalona w polskiej palarni Story Coffee Roasters

Ziarna tej kawy pochodzą z północy Peru, z regionu Cajamarca i prowincji Jaén. Miasto Jaén, które jest stolicą prowincji, ma status centrum kawy w regionie Cajamarca. Kawa jest dostarczana przez lokalnych producentów w pergaminie, a następnie transportowana na wybrzeże, gdzie odbywa się końcowe przetwarzanie.

Kawa została poddana mokrej obróbce, co ma duży wpływ na jej doskonały smak. Połączenie nut deserowej czekolady z pomelo daje dużo przyjemności. Dobry balans, kuszący aromat, i deserowy posmak dopełniają szczęścia.

Kawa ta doskonale sprawdzi się również do mleka - cappuccino, flat white, latte... nabierają pysznej łagodności i deserowego charakteru.

Pochodzenie kawy

Dobrze jest odwiedzić Peru. Możesz też w domowym zaciszu mieć przedsmak tego, jak smakuje ich narodowy skarb, czyli... kawa. Źródła sukcesu tych peruwiańskich ziaren upatruje się małych i ekologicznych farmach. Kawy te charakteryzują się średnim body i nieznaczną kwasowością oraz pikantną orzechowo-czekoladową nutą.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją przy pomocy klasycznych metod jak ekspres ciśnieniowy czy kawiarka.
Jeśli lubisz klasyczny smak kawy, sprawdzi się ona również w prasce (french press) czy w tradycyjnej metodzie zaparzenia w kubku.

ekspres kolbowy

ekspres automatyczny

kawiarka

French press

Jak przygotować tę kawę w ekspresie

Jeśli używasz ekspresu kolbowego spróbuj nasze polecanej metody, którą łatwo zmodyfikujesz w zależności od Twoich preferencji smakowych:

doza: 18g kawy dająca 38-40g naparu
czas parzenia: 26-30 sekund

Jeśli lubisz w kawie więcej aromatów i smaków owocowych, zmiel kawę nieco drobniej i użyj większej dozy.

W ekspresach automatycznych ustawiając mielenie na drobniejsze niż ustawienie fabryczne uzyskasz pełniejszy smak. Jeśli kawa zacznie mieć zbyt kwaskawy charakter, cofnij mielenie na odrobinę grubsze - to najczęściej jest "złoty środek" na pełny i głęboki smak kawy.

Jak przygotować tę kawę w kawiarce

Potrzebujesz dobrej kawy, zmielonej dużo drobniej niż do przelewu, ale grubiej niż do ekspresów ciśnieniowych.

Ilość kawy dopasuj do Twojej kawiarki - tyle, ile zmieści się w koszyczku.

wlej wodę do dolnego zbiorniczka nie przekraczając poziomu zaworu
wsyp zmieloną kawę do koszyczka - powinna sięgać jego krawędzi, nie ubijaj kawy
koszyczek z kawą włóż do dolnej części kawiarki, w której jest już woda
oczyść krawędzie kawiarki a następnie do dolnej części kawiarki przykręć górną
ustaw kawiarkę na palniku, wybierz średnią lub małą moc
po około 5 minutach usłyszysz charakterystyczne bulgotanie - sygnał, że kawa jest gotowa
zdejmij kawiarkę jak najszybciej z palnika i przelej napar do filiżanek
kawa pozostawiona w gorącej kawiarce wciąż będzie podlegała procesowi parzenia - nabierze nieprzyjemnej goryczy

Kawa przygotowana tą metodą jest przyjemnie esencjonalna. Możesz dolać do niej ciepłą wodę jeśli lubisz mniej intensywny smak - tak uzyskasz americano
Dodaj do kawy spienione mleko żeby wypić cappuccino.

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia