Story Coffee Kolumbia Finca Diviso Nestor Lasso filtr 250 g kawa ziarnista

Finca Diviso Nestor Lasso od Story Coffee Roasters to kawa klasy Specialty w opakowaniu 250 g. Ziarna odmiany Pink Bourbon z regionu Huila, poddane procesowi citrus fruit forward washed, oferują wyjątkowy smak krwistej pomarańczy, rabarbaru, lemon curd i nektarynki. Jasne palenie podkreśla ich cytrusową intensywność i owocową słodycz, idealną do metod przelewowych, takich jak drip, Chemex czy AeroPress.

Pełny charakter kawy Finca Diviso Nestor Lasso najlepiej wydobędziesz, przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress, French Press lub ekspres przelewowy. Dedykowana do metod przelewowych, pozwala cieszyć się nutami krwistej pomarańczy, rabarbaru, lemon curd i nektarynki.

• doza - 18 g
• mielenie (Comandante) - 23 kliki
• woda - 300 ml, 96°C
• preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
• czas parzenia - 2:45–3:00 minuty

Przepłucz filtr, wsyp kawę, wlej 60 ml na preinfuzję i odczekaj 40 sekund. Dopełniaj wodą w dwóch porcjach (0:40 – 150 ml, 1:15 – 300 ml), delikatnie mieszając, by podkreślić krwistą pomarańczę, rabarbar i lemon curd.

• doza - 30 g kawy na 500 ml wody
• mielenie (Comandante) - 25–30 klików
• woda - 92–96°C
• czas parzenia - 3:30–4:00 minuty

Przepłucz filtr, wsyp średnio-grubą kawę, wlej 50 ml wody i odczekaj 30 sekund. Dopełniaj wodą w 3–4 etapach, kontrolując czas, by wydobyć nuty krwistej pomarańczy, rabarbaru i lemon curd.

• doza - 17 g
• mielenie (Comandante) - 27–30 klików
• woda - 200 ml, 90–93°C
• czas parzenia - 1:30–2:00 minuty

Użyj metody odwróconej: wlej 100 ml wody, wsyp kawę, dolej pozostałe 100 ml i zamieszaj 5 razy. Poczekaj do 1:30, załóż filtr, odwróć AeroPress i przeciskaj napar do 2:00, aby wydobyć intensywny smak krwistej pomarańczy, rabarbaru i nektarynki.

• doza - 15 g kawy na 250 ml wody
• mielenie (Comandante) - 28–32 klików
• woda - 92–96°C
• czas parzenia - 4 minuty

Zmiel kawę grubo, wsyp do French Pressa, zalej wodą, delikatnie wymieszaj i odczekaj 4 minuty. Opuść tłok powoli, by cieszyć się bogactwem krwistej pomarańczy, rabarbaru i lemon curd.

• Przepłucz filtr wodą przed wsypaniem kawy (dla metod przelewowych).
• Zalewaj kawę w kilku porcjach, zachowując równomierne odstępy (dla przelewu).
• Unikaj wysychania kawy w filtrze między zalewaniami.
• Jeśli smak jest gorzki, zmiel grubiej lub skróć ekstrakcję.
• Przy nadmiernej kwasowości zmiel drobniej lub wydłuż czas parzenia.
• Stosuj miękką, przefiltrowaną wodę!
• Zachowaj temperaturę 90–96°C – za wysoka podbija kwasowość.
• Nie przeciągaj czasu parzenia, by uniknąć goryczy.