Story Coffee Kenia Rungeto Karimikui filtr 250 g kawa ziarnista

Rungeto Karimikui od Story Coffee Roasters to kawa klasy Specialty w opakowaniu 250 g. Ziarna odmian SL28 i SL34 z regionu Kirinyaga, poddane procesowi washed, oferują wyjątkowy smak czarnej porzeczki, żurawiny i kwiatów. Jasne palenie podkreśla ich intensywną kwasowość i owocowo-kwiatowy charakter, idealny do metod przelewowych, takich jak drip, Chemex czy AeroPress.

Pełny charakter kawy Rungeto Karimikui najlepiej wydobędziesz, przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress, French Press lub ekspres przelewowy. Dedykowana do metod przelewowych, pozwala cieszyć się nutami czarnej porzeczki, żurawiny i kwiatów.

• doza - 18 g
• mielenie (Comandante) - 23 kliki
• woda - 300 ml, 96°C
• preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
• czas parzenia - 2:45–3:00 minuty

Przepłucz filtr, wsyp kawę, wlej 60 ml na preinfuzję i odczekaj 40 sekund. Dopełniaj wodą w dwóch porcjach (0:40 – 150 ml, 1:15 – 300 ml), delikatnie mieszając, by podkreślić czarną porzeczkę, żurawinę i kwiaty.

• doza - 30 g kawy na 500 ml wody
• mielenie (Comandante) - 25–30 klików
• woda - 92–96°C
• czas parzenia - 3:30–4:00 minuty

Przepłucz filtr, wsyp średnio-grubą kawę, wlej 50 ml wody i odczekaj 30 sekund. Dopełniaj wodą w 3–4 etapach, kontrolując czas, by wydobyć nuty czarnej porzeczki, żurawiny i kwiatów.

• doza - 17 g
• mielenie (Comandante) - 27–30 klików
• woda - 200 ml, 90–93°C
• czas parzenia - 1:30–2:00 minuty

Użyj metody odwróconej: wlej 100 ml wody, wsyp kawę, dolej pozostałe 100 ml i zamieszaj 5 razy. Poczekaj do 1:30, załóż filtr, odwróć AeroPress i przeciskaj napar do 2:00, aby wydobyć intensywny smak czarnej porzeczki, żurawiny i kwiatów.

• doza - 15 g kawy na 250 ml wody
• mielenie (Comandante) - 28–32 klików
• woda - 92–96°C
• czas parzenia - 4 minuty

Zmiel kawę grubo, wsyp do French Pressa, zalej wodą, delikatnie wymieszaj i odczekaj 4 minuty. Opuść tłok powoli, by cieszyć się bogactwem czarnej porzeczki, żurawiny i kwiatów.

• Przepłucz filtr wodą przed wsypaniem kawy (dla metod przelewowych).
• Zalewaj kawę w kilku porcjach, zachowując równomierne odstępy (dla przelewu).
• Unikaj wysychania kawy w filtrze między zalewaniami.
• Jeśli smak jest gorzki, zmiel grubiej lub skróć ekstrakcję.
• Przy nadmiernej kwasowości zmiel drobniej lub wydłuż czas parzenia.
• Stosuj miękką, przefiltrowaną wodę!
• Zachowaj temperaturę 90–96°C – za wysoka podbija kwasowość.
• Nie przeciągaj czasu parzenia, by uniknąć goryczy.