Story Coffee Etiopia Guji Sasaba filter 250 g

Etiopska klasyka washed od Story Coffee Roasters – Guji z wysokości 2150 m n.p.m.

Heirloom to wyjątkowa kawa z Etiopii, pochodząca z regionu Guji, ze stacji obróbki Sasaba Washing Station, uprawiana na wysokości 2150 m n.p.m. Odmiana Heirloom poddana klasycznemu procesowi washed i jasnemu paleniu wydobywa niezwykłą czystość i elegancję, dedykowaną metodom przelewowym.

W filiżance odnajdziemy delikatne białe kwiaty, soczystą brzoskwinię oraz szlachetną czarną herbatę, tworzące harmonijną i wyrafinowaną kompozycję.

Profil smakowy

• Białe kwiaty – delikatna, kwiatowa nuta.
• Brzoskwinia – soczysta, słodka owocowość.
• Czarna herbata – szlachetna, lekko cierpka końcówka.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie – palenie dedykowane metodom przelewowym.
• Uwielbiasz klasyczne, czyste profile etiopskich kaw washed.
• Poszukujesz etiopskiej kawy o kwiatowo-owocowym profilu.
• Jesteś fanem palarni Story Coffee Roasters i jej precyzyjnego podejścia do wypału.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz eksperymentalne procesy fermentacji lub intensywnie owocowe profile.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Aby wydobyć kwiatowość i owocowość, zaleca się następujące parametry:

V60 / Origami / Kalita: 18g/300ml, mielenie średnio-drobne (~20–24 kliki Comandante), 92–94°C, czas 2:30–3:00 min.
Chemex: 24g/400ml, mielenie średnio-grube (~25–28 klików), 92–95°C, czas 3:30–4:00 min.
AeroPress (odwrócona): 17g/200ml, mielenie średnie (~26–28 klików), 90–93°C, czas 1:30–2:00 min.
French Press: 15g/250ml, mielenie grube (~28–30 klików), 92–94°C, 4 minuty.

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Stacja Sasaba, region Guji, Etiopia – 2150 m n.p.m.
• Odmiana: Heirloom – tradycyjne etiopskie odmiany cenione za złożoność.
• Proces: Washed – klasyczna obróbka myta, która zapewnia czysty, klarowny smak.
• Palarnia: Story Coffee Roasters – polska palarnia specjalizująca się w wysokiej jakości kawach specialty.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy.
• Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody w równych odstępach czasu.
• Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
• Zbyt mało kwiatowości? Obniż temperaturę do 90–92°C.
• Zbyt mało owocowości? Zwiększ temperaturę do 94°C.

Etiopska kwiatowo-owocowa elegancja

Heirloom od Story Coffee Roasters to doskonały przykład, jak klasyczny proces washed potrafi wydobyć z etiopskich ziaren czystość i elegancję. Delikatne białe kwiaty, soczysta brzoskwinia i szlachetna czarna herbata tworzą harmonijną i wyrafinowaną filiżankę. Dzięki jasnemu paleniu dedykowanemu metodom przelewowym i imponującej wysokości upraw, każda filiżanka to prawdziwa przyjemność dla miłośników kwiatowo-owocowych profili.