Story Coffee Dolce 1 kg OUTLET

Dolce – słodka opowieść w Twojej filiżance

Dolce od Story Coffee Roasters to autorski blend, który udowadnia, że przeciwieństwa się przyciągają. Połączenie klasycznej, czekoladowej Brazylii z owocową i charakterną Etiopią zaowocowało naparem o niezwykłym balansie. Dzięki obróbce typu natural, kawa kipi słodyczą. W espresso dominuje mleczna czekolada i truskawka, natomiast w kawiarce i naparach mlecznych na pierwszy plan wysuwają się soczyste jagody.

Profil smakowy

• Mleczna czekolada – aksamitna baza i słodkie body blendu.
• Jagody i truskawki – owocowy akcent dodający lekkości i świeżości.
• Niska kwasowość – idealnie zrównoważona przez naturalną słodycz ziaren.
• Kremowa tekstura – doskonała baza pod cappuccino i latte.

Dla kogo jest ta kawa?

• Szukasz kawy "bezpiecznej", ale nie nudnej – słodkiej, z delikatnym owocowym twistem.
• Pijesz głównie kawy mleczne i chcesz, aby były wyraźne i deserowe.
• Lubisz ziarna z Brazylii, ale szukasz w nich większej złożoności.
• Cenisz świeżość małych partii wypalanych w rzemieślniczych palarniach.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz wyłącznie bardzo kwasowe, herbaciane single origin.

Jak ją zaparzyć?

Dolce została stworzona z myślą o metodach ciśnieniowych:

Ekspres kolbowy: 18g / 38-42g uzysku, temperatura 92–94°C, czas 26–30s.
Ekspres automatyczny: wybierz średnie mielenie i maksymalną moc naparu.
Kawiarka: woda pod zawór, mielenie średnio-drobne; kawa wyjdzie intensywna i jagodowa.
AeroPress: 18g kawy / 150ml wody, czas 2:00 – dla wydobycia pełni czekoladowych nut.

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Blend Brazylia (Alta Mogiana) i Etiopia (Guji).
• Odmiana: Mundo Novo, Catuai oraz Heirloom.
• Proces: Natural – owoce suszone na słońcu, co potęguje słodycz "Dolce".
• Palenie: Średnie – uniwersalne pod espresso i kawiarkę.
• Segment: Specialty – najwyższa jakość surowca od Story Coffee Roasters.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej wody (TDS 70–120 ppm), aby podkreślić słodycz i uniknąć płaskiego smaku.
• Jeśli espresso wydaje się zbyt kwaśne, spróbuj nieco wydłużyć czas ekstrakcji.
• Przy nadmiernej goryczy (np. w kawiarce), zmiel ziarna o jeden stopień grubiej.
• Temperatura 92–94°C pozwoli idealnie zbalansować nuty owocowe i czekoladowe.

Story Coffee Roasters – kawa, która ma historię

Story Coffee Roasters to warszawska palarnia, która stawia na jakość i powtarzalność. Dolce to ich flagowy blend, stworzony by cieszyć codziennie. To kawa, która nie dominuje, ale zapada w pamięć dzięki swojej deserowej naturze. Idealny wybór na spokojny poranek lub popołudniową chwilę z ulubioną książką.