Story Coffee Brazylia Mogiana natural espresso 1kg | CoffeeLove

Story Coffee Brazylia Mogiana natural 1 kg kawa ziarnista

Ocena:

Cena: 109,90 zł

Cena regularna:

109.90

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

ilość szt.

Zyskujesz 54 pkt []

towar niedostępny

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa:

Producent: Story Coffee Roasters

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia	2024.11.07
palarnia	Story Coffee Roasters
pochodzenie	Brazylia
region	Alta Mogiana
uprawy	900 - 1200 m n.p.m.
odmiana	Impaca, Catuai
proces	natural
typ palenia	espresso ekspres / kawiarka
palenie	średnie
profil sensoryczny	karmel czekolada orzech
ocena w cuppingu	82+ pkt SCA

Kawa ziarnista speciality Mogiana 1 kg z Brazylii wypalona w polskiej palarni Story Coffee Roasters

Klasyczna kawa z Brazylii. Trzy odmiany botaniczne Arabiki - Mundo Novo, Catuai i Catucai dają kawę, która jest przyjemnie słodka, z nutami karmelu, czekolady i orzecha. Dla wielu to ideał. Nie ma kwasowości, nie ma za dużo goryczy. Jest za to przyjemny smak.

Doskonale komponuje się z mlekiem. Na bazie tych ziaren dostaniesz cappuccino, latte czy macchiato, które są cudownie deserowe i kremowe. W połączeniu z mlekiem pojawiają się dodatkowo nuty marcepanowe.

Ziarna tej kawy pochodzą drobnych farmerów w regionie Alta Mogiana.

Pochodzenie kawy

Ameryka Południowa to świat przepełniony aromatem kawy. Szczególnie Brazylia, która jest jej światowym potentatem uprawy wysokiej jakości Arabiki i Robusty. Kawy pochodzące z tego regionu mają harmonijny i łagodny, co zjednało im serca milionów kawoszy na całym świecie. Ich smak pozbawiony jest także kwasowości. W smaku najczęściej pojawiają się skojarzenia z czekoladą i orzechem.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją przy pomocy klasycznych metod jak ekspres ciśnieniowy czy kawiarka.
Jeśli lubisz klasyczny smak kawy, sprawdzi się ona również w prasce (french press) czy w tradycyjnej metodzie zaparzenia w kubku.

ekspres kolbowy

ekspres automatyczny

kawiarka

French press

Jak przygotować tę kawę w ekspresie

Jeśli używasz ekspresu kolbowego spróbuj nasze polecanej metody, którą łatwo zmodyfikujesz w zależności od Twoich preferencji smakowych:

doza: 18g kawy dająca 38-40g naparu
czas parzenia: 26-30 sekund

Jeśli lubisz w kawie więcej aromatów i smaków owocowych, zmiel kawę nieco drobniej i użyj większej dozy.

W ekspresach automatycznych ustawiając mielenie na drobniejsze niż ustawienie fabryczne uzyskasz pełniejszy smak. Jeśli kawa zacznie mieć zbyt kwaskawy charakter, cofnij mielenie na odrobinę grubsze - to najczęściej jest "złoty środek" na pełny i głęboki smak kawy.

Jak przygotować tę kawę w kawiarce

Potrzebujesz dobrej kawy, zmielonej dużo drobniej niż do przelewu, ale grubiej niż do ekspresów ciśnieniowych.

Ilość kawy dopasuj do Twojej kawiarki - tyle, ile zmieści się w koszyczku.

wlej wodę do dolnego zbiorniczka nie przekraczając poziomu zaworu
wsyp zmieloną kawę do koszyczka - powinna sięgać jego krawędzi, nie ubijaj kawy
koszyczek z kawą włóż do dolnej części kawiarki, w której jest już woda
oczyść krawędzie kawiarki a następnie do dolnej części kawiarki przykręć górną
ustaw kawiarkę na palniku, wybierz średnią lub małą moc
po około 5 minutach usłyszysz charakterystyczne bulgotanie - sygnał, że kawa jest gotowa
zdejmij kawiarkę jak najszybciej z palnika i przelej napar do filiżanek
kawa pozostawiona w gorącej kawiarce wciąż będzie podlegała procesowi parzenia - nabierze nieprzyjemnej goryczy

Kawa przygotowana tą metodą jest przyjemnie esencjonalna. Możesz dolać do niej ciepłą wodę jeśli lubisz mniej intensywny smak - tak uzyskasz americano
Dodaj do kawy spienione mleko żeby wypić cappuccino.

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia