Standout Coffee Panama Bonita Springs by Miró Family filtr 250 g | CoffeeLove

Standout Coffee Panama Bonita Springs by Miró Family filtr 250 g kawa ziarnista

Ocena:

Cena: 69,90 zł

Cena regularna:

69.90

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

ilość szt.

Zyskujesz 34 pkt []

towar niedostępny

Producent: Standout Coffee

Kategoria: Kawa do filtra

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia

2024.11.25

palarnia

Standout Coffee

pochodzenie

Panama

region

Alto Lino, Boquete

uprawy

1300 m n.p.m.

producent

Familia Miro

stacja obróbki

Finca Bonita Springs

odmiana

Caturra

proces

natural

typ palenia

metody alternatywne / przelewowe

palenie

jasne

profil sensoryczny

owoce leśne
ciasteczka maślane
skórka pomarańczy
kakao

ocena SCA

Kawa ziarnista speciality Bonita Springs by Miró Family z Panamy 250 g wypalona w sztokholmskiej palarni Standout Coffee

W aromacie tej kawy odnajdziesz świeży kwiatowy zapach, a w filiżance nuty leśnych owoców, maślanych ciasteczek, skórki pomarańczowej, kakao i słodki, długi finisz. Jak sugeruje profil filiżanki, jest to kawa przetwarzana na sucho, w której naturalne smaki są ukryte w owocach kawy. Podczas fazy suszenia cukry i aromatyczne esencje są wchłaniane przez ziarna kawy.

Finca Bonita Springs znajduje się w Alto Lino, Boquete w Panamie, zaledwie dziesięć minut od centrum miasta Boquete. Jest własnością rodziny Miró i jest przez nią zarządzana od ponad 80 lat. Gospodarstwo składa się z 36 hektarów doskonałej ziemi do uprawy kawy, która wcina się w serce doliny Boquete. Wody mają pod dostatkiem i jest tam ona oczywistym atutem: dwie rzeki, cztery strumienie, pięć naturalnych źródeł i dwa wodospady przepływają przez ziemię i wokół niej, wpływając na chemię gleby oraz rodzimą florę i faunę. Dzięki dużym opadom deszczu i wilgotności doliny, zimnym mglistym wiatrom atlantyckim wiejącym znad Wielkiego Wododziału, a także cieplejszym bryzom Pacyfiku z południowych nizin, nieruchomość posiada unikalny zakres naturalnych mikroklimatów.

W 2017 roku Arturo Miró i Olmedo Miró wprowadzili nowy model biznesowy, przekształcając istniejącą farmę i jej tradycyjny proces zbioru i sprzedaży w w pełni działającą farmę kawy specjalistycznej, wyposażoną we własną suszarnię i zakład przetwórczy. Zmiany na farmie były ekscytujące i satysfakcjonujące do obserwowania.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.

AeroPress

dripper

Chemex

ekspres przelewowy

French Press

Jak najlepiej przygotować tę kawę

proporcje:
6 g kawy
100 g wody

woda

temperatura:
93-96°C

mielenie:
średnio-grube

czas parzenia:
2:40 - 3:00 min

Jak przygotować tę kawę w dripperze

doza - 18 g
mielenie (Comandante) - 23 kliki
woda - 300 ml, 96°C
preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
czas parzenia - 2.40 - 3.00 minuty

Zalania:
⏱ 0:00-0:10 | 50 grams
⏱ 0:30-0:40 | 50 grams
⏱ 1:00-1:10 | 150 grams

Jak przygotować tę kawę w AeroPressie

doza - 17 g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
woda - 200 ml, 96°C
czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty

Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.

Jeszcze lepszy smak Twojej kawy

Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60 g) w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia