Standout Coffee Kolumbia Natural SL28 by Maria Eugenio Rodriguez filtr 250 g

Natural SL28 od Standout Coffee pochodzi z Finca Betania w regionie Palestina, Huila, prowadzonej przez Marię Eugenio Rodriguez. Ziarna odmiany SL28, uprawiane na wysokości 1650 m n.p.m., poddano procesowi naturalnemu, co nadaje kawie intensywną słodycz i złożony, owocowo-kwiatowy profil. Jasne palenie podkreśla nuty jagód, hibiskusa, winogron i mandarynek, czyniąc ją idealną dla metod przelewowych, takich jak dripper, Chemex czy AeroPress.

Pełny charakter kawy Natural SL28 najlepiej wydobędziesz, przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress, French Press lub ekspres przelewowy.

• Doza: 18 g kawy na 270 ml wody
• Mielenie (Comandante): 20–25 klików
• Woda: 93°C
• Preinfuzja: 60 ml / 40 sekund
• Czas parzenia: 3:40 minuty

Przepłucz filtr wodą, aby pozbyć się papierowego posmaku i ogrzać naczynie. Wsyp zmieloną kawę, wlej 60 ml wody i odczekaj 40 sekund. Dopełniaj wodą w 2–3 partiach (np. 0:40 – 150 ml, 1:15 – 270 ml), delikatnie mieszając, aby wydobyć intensywną słodycz jagód i nuty hibiskusa.

• Doza: 30 g kawy na 500 ml wody
• Mielenie (Comandante): 25–30 klików
• Woda: 92–96°C
• Czas parzenia: 3:30–4:00 minuty

Przepłucz filtr, wsyp średnio-grubą kawę, wlej 50 ml wody i odczekaj 30 sekund. Dopełniaj wodą w 3–4 partiach, kontrolując czas, aby podkreślić kwiatowe nuty hibiskusa i delikatność winogron.

• Doza: 17 g kawy na 200 ml wody
• Mielenie (Comandante): 18–22 klików
• Woda: 90–93°C
• Czas parzenia: 1:30–2:00 minuty

Użyj metody odwróconej: wsyp zmieloną kawę, wlej 100 ml wody, zamieszaj 5 razy i dolej pozostałe 100 ml. Poczekaj do 1:30, załóż filtr, odwróć AeroPress i przeciskaj napar do 2:00, aby wydobyć orzeźwiające nuty mandarynek i jagód.

• Doza: 15 g kawy na 250 ml wody
• Mielenie (Comandante): 28–32 klików
• Woda: 92–96°C
• Czas parzenia: 4 minuty

Zmiel kawę grubo, wsyp do French Pressa, zalej wodą, zamieszaj i odczekaj 4 minuty. Opuść tłok powoli, aby cieszyć się pełnym body i złożonym smakiem jagód, hibiskusa i winogron.

• Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy (dla metod przelewowych).
• Zalewaj kawę na 3–5 razy, równymi ilościami wody w równych odstępach czasu (dla przelewu).
• Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
• Jeśli kawa ma gorzki smak, zmiel ją grubiej lub skróć czas parzenia.
• Jeśli kawa ma zbyt dużą kwasowość, zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody!
• Trzymaj się 90–96°C – zbyt wysoka temperatura podbija kwasowość.
• Nie wydłużaj zbyt mocno czasu parzenia – może dawać gorycz.