Standout Coffee Brazylia Eduardo Pinheiro Campos’s Fazenda Dona Neném filtr 250g | CoffeeLove

promocja

Standout Coffee Brazylia Eduardo Pinheiro Campos’s Fazenda Dona Neném filtr 250g kawa ziarnista OUTLET

Ocena:

Cena: 64,90 zł

Cena regularna: ~~79,90 zł~~

64.90

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 74,90 zł

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

ilość szt.

-19% Zyskujesz 32 pkt []

towar niedostępny

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa:

Producent: Standout Coffee

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia	2024.08.12
palarnia	Standout Coffee
pochodzenie	Brazylia
region	Cerrado Mineiro
uprawy	1062 - 1092 m n.p.m.
producent	Eduardo Pinheiro Campos
farma	Fazenda Dona Neném
odmiana	Red Catuai
proces	pulped natural
typ palenia	metody alternatywne / przelewowe
palenie	jasne
profil sensoryczny	karmel wanilia czekolada czerwona porzeczka brązowy cukier
ocena	-

Kawa ziarnista speciality Eduardo Pinheiro Campos’s Fazenda Dona Neném z Brazylii 250g wypalona w sztokholmskiej palarni Standout Coffee

Poczuj zachwycające smaki kawy Red Catuai Pulped Natural od Fazenda Dona Neném, ze słodkim aromatem karmelu, uzupełnionym nutami wanilii, mlecznej czekolady, czerwonej porzeczki i brązowego cukru. Ciesz się kremową konsystencją, która dopełnia to wykwintne doznanie smakowe.

Fazenda Dona Neném, położona w Presidente Olegário, Minas Gerais, należy do Eduardo Pinheiro Camposa, który kontynuuje stuletnią rodzinną tradycję uprawy kawy. Eduardo rozpoczął swoją przygodę z produkcją kawy w 1977 roku i od tego czasu rozwinął Fazenda Dona Neném w posiadłość o powierzchni 649 hektarów, z czego 275 hektarów jest przeznaczonych na produkcję kawy. Gospodarstwo jest znane ze swoich praktyk zrównoważonego rozwoju środowiska, w tym ponownego sadzenia rodzimej roślinności, utrzymywania obszarów stałej ochrony i recyklingu wody używanej do usuwania miazgi w celu produkcji energii.

Tradycja rodziny Campos w kawie sięga 1904 roku, a Eduardo nadal pielęgnuje tę tradycję, zwracając szczególną uwagę na jakość. Gospodarstwo stosuje selektywny zbiór mechaniczny, aby mieć pewność, że zbierane są tylko dojrzałe wiśnie, a Eduardo odnawia co roku 10% drzew kawowych, aby utrzymać wysokie standardy. Fazenda Dona Neném otrzymała krajowe uznanie za swoją kawę, w tym wysokie miejsca w prestiżowych konkursach.

Cerrado Mineiro, położone w północno-zachodnim Minas Gerais, to znany region produkujący kawę, znany z dobrze zdefiniowanych pór roku i idealnych warunków do uprawy. Gorące, wilgotne lata i suche zimy w regionie tworzą optymalne środowisko do uprawy kawy. Wysokość między 800 a 1300 metrów, w połączeniu z przedsiębiorczym duchem rolników z regionu, przyczynia się do produkcji kawy o niezmiennie wysokiej jakości.

Region Cerrado Mineiro jako pierwszy w Brazylii otrzymał certyfikat Chronionego Oznaczenia Geograficznego (Protected Geographical Indication) w 2005 roku, a w 2013 roku Designation of Origin. Około 4500 rolników produkuje tu średnio 6 milionów worków kawy na zbiór. Region ten słynie z bogatych czekoladowych nut, mocnego smaku i aksamitnej konsystencji po zaparzeniu w postaci espresso.

Ta partia Red Catuai przeszła proces Pulped Natural. Opracowana przez Instituto Agronomico (IAC) w stanie Sao Paulo, Catuai jest krzyżówką odmian Mundo Novo i Caturra, znanych z wysokiej produktywności i powszechnej uprawy w Brazylii. Ta kawa jest przykładem oddania jakości i innowacji w Fazenda Dona Neném, zapewniając wyjątkowe i wyjątkowe doświadczenie kawowe.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.

AeroPress

dripper

Chemex

ekspres przelewowy

French Press

Jak najlepiej przygotować tę kawę

proporcje:
6g kawy
100g wody

woda

temperatura:
93-96°C

mielenie:
średnio-grube

czas parzenia:
2:40 - 3:00 min

Jak przygotować tę kawę w dripperze

doza - 18g
mielenie (Comandante) - 23 kliki
woda - 300 ml, 96°C
czas parzenia - 2.40 - 3.00 minuty

Zalania:
⏱ 0:00-0:10 | 50 grams
⏱ 0:30-0:40 | 50 grams
⏱ 1:00-1:10 | 150 grams

Jak przygotować tę kawę w AeroPressie

doza - 17g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
woda - 200 ml, 96°C
czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty

Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.

Jeszcze lepszy smak Twojej kawy

Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia