Poppy Beans Kolumbia Antunkaa decaf omniroast 250 g kawa ziarnista bezkofeinowa

Antunkaa Decaf pochodzi z regionu Piendamó, Cauca w Kolumbii, znanego z produkcji kaw o wyjątkowej jakości. Ziarna odmian Caturra, Castillo i Colombia są uprawiane na wysokości 1700-1900 m n.p.m. przez Siruma Coffee na stacji obróbki Antunkaa.

Proces natural sugar cane decaf (dekofeinizacja z użyciem trzciny cukrowej) zapewnia kawie zachowanie pełni smaku, podkreślając jej naturalną słodycz i owocowy charakter. Jasne palenie typu omniroast wydobywa jej bogaty profil smakowy, czyniąc ją wszechstronną.

Ta kawa to wyważone doznanie z nutami malin, pomarańczy z przyprawami i czekolady. Idealna do dripa, Chemexa, AeroPressu, a także ekspresu ciśnieniowego czy kawiarki.

Pełny charakter tej kawy wydobędziesz w każdej metodzie – najczęściej w przelewowych, jak dripper czy Chemex, ale równie dobrze w ekspresie ciśnieniowym, kawiarce czy French Pressie.

• Doza: 18 g kawy na 300 ml wody
• Mielenie (Comandante): 20–25 klików
• Woda: 96°C
• Preinfuzja: 60 ml / 40 sekund
• Czas parzenia: 2:45–3:00 minuty

Przepłucz filtr wodą, aby pozbyć się papierowego posmaku i ogrzać naczynie. Wsyp zmieloną kawę, wlej 60 ml wody i odczekaj 40 sekund (preinfuzja). Następnie dolewaj resztę wody w 2–3 partiach (np. 0:40 – 150 ml, 1:15 – 300 ml), kontrolując czas parzenia. Po każdym zalaniu lekko zamieszaj dripperem.

• Doza: 30 g kawy na 500 ml wody
• Mielenie (Comandante): 25–30 klików
• Woda: 92–96°C
• Czas parzenia: 3:30–4:00 minuty

Przepłucz filtr wodą, wsyp zmieloną kawę (mielenie średnio-grube, jak cukier kryształ), wlej 50 ml wody i odczekaj 30 sekund. Następnie dolewaj resztę wody w 3–4 partiach, kontrolując czas parzenia, aby wydobyć czyste nuty pomarańczy z przyprawami i malin.

• Doza: 17 g kawy na 200 ml wody
• Mielenie (Comandante): 18–22 klików
• Woda: 96°C
• Czas parzenia: 1:30–2:00 minuty

Użyj metody odwróconej: wsyp zmieloną kawę (mielenie średnio-drobne, jak cukier puder), wlej 100 ml wody, zamieszaj 5 razy i odczekaj 30 sekund. Dopełnij wodą, zamieszaj, załóż filtr i odwróć AeroPress, powoli przeciskając napar do filiżanki od 1:30 do 2:00.

• Doza: 15 g kawy na 250 ml wody
• Mielenie (Comandante): 28–32 klików
• Woda: 92–96°C
• Czas parzenia: 4 minuty

Zmiel kawę grubo, wsyp do French Pressa, zalej wodą, zamieszaj i odczekaj 4 minuty. Następnie powoli opuść tłok i przelej kawę do filiżanek.

• Doza: 18 g kawy na 36-40 ml naparu
• Mielenie (Comandante): 8–12 klików
• Woda: 92–94°C
• Czas ekstrakcji: 25–30 sekund

Zmiel kawę drobno, wsyp do kolby i ubij równomiernie tamperem. Ustaw ekspres na odpowiednią temperaturę i ciśnienie (9 barów). Ekstrakcja powinna trwać 25–30 sekund, aby wydobyć intensywną nutę czekolady i subtelną słodycz malin.

• Doza: 10–12 g kawy na 150 ml wody
• Mielenie (Comandante): 12–16 klików
• Woda: gorąca, tuż przed wrzeniem
• Czas parzenia: 3–4 minuty

Zmiel kawę średnio-drobno, wsyp do sitka kawiarki (nie ubijaj), wlej gorącą wodę do dolnego zbiornika i podgrzewaj na średnim ogniu. Gdy kawa zacznie przepływać do górnego zbiornika, zdejmij kawiarkę z ognia, aby uniknąć goryczy.

• Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy (dla metod przelewowych).
• Zalewaj kawę na 3–5 razy, równymi ilościami wody w równych odstępach czasu (dla przelewu).
• Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
• Jeśli kawa ma gorzki smak, zmiel ją grubiej lub skróć czas parzenia.
• Jeśli kawa ma zbyt dużą kwasowość, zmiel grubiej i zalewaj wolniej.
• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody!
• Trzymaj się 92–96°C – zbyt wysoka temperatura podbija kwasowość.
• Nie wydłużaj zbyt mocno czasu parzenia – może dawać gorycz.