CoffeeLove
Koszyk
Zamknij
Kontynuuj zakupy ZAMAWIAM
suma: 0,00 zł
Ulubione produkty
Lista ulubionych jest pusta.

Wybierz coś dla siebie z naszej aktualnej oferty lub zaloguj się, aby przywrócić dodane produkty do listy z poprzedniej sesji.

Szukaj
Menu

Pikola Etiopia Goro filtr 250g kawa ziarnista

Ocena:
0
Cena: 64,90 zł 64.90
ilość szt.
Zyskujesz 32 pkt [?]

towar niedostępny

Producent: Pikola
 

Kawa speciality z nutami jeżyn

kawa speciality z nutami truskawek


data palenia
2024.02.21
palarnia
pochodzenie
region
Hambella, Zachodnie Guji, Oromia
producent
-
farma
Goro
odmiana
Scheda
uprawy
2000 m n.p.m.
proces
typ palenia
palenie
profil
sensoryczny
ocena
w cuppingu
brak danych

Naturalnie przetworzona Etiopia o profilu smakowym jeżyn i truskawek ze stacji Goro, która od kilku już pokoleń uprawia kawę na dużych wysokościach.

Stacja znajduje się w regionie Guji w południowej Etiopii. Duża wysokość regionu w przedziale 1600 – 2300 m n.p.m. oraz liczba stosunkowo młodych drzew kawowych, których dojrzewanie następuje stopniowo, oznaczają idealne warunki do wzrostu wysokiej jakości kawy. Stacja podlega spółce Buno, która została założona w 2018 roku i jest zarządzana przez pana Abiyota. Nadzoruje jakość zbioru wiśni, przebieg ich przetwarzania i suszenia.
Buno koncentruje się na współpracy z rolnikami mającymi uprawy o powierzchni 8-15 hektarów, co ułatwia zarządzanie poprawą jakości i zapewnia możliwość podziału produkowanych wiśni na mikropartie poszczególnych producentów.

Działka pochodzi od 12 rolników posiadających 6 hektarów ziemi. Gospodarstwo położone jest na żyznej czerwonej glebie wulkanicznej o typowo piaszczystej barwie. Drzewa kawowe na tym obszarze rosną pod baldachimem rodzimych drzew dających cień, takich jak Cordia Africana, Acacia i Albizzia.

Przetwarzanie odbywa się metodą naturalną, gdzie kawa suszona jest w półcieniu na tzw. afrykańskich łóżkach. W czasie suszenia owoce kawy są regularnie mieszane. Kawa charakteryzuje się typowym profilem znanym z naturalnego przetwarzania.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.

kawa do aeropressa

AeroPress

kawa do dripa

dripper

kawa do Chemexa

Chemex

kawa do ekspresu przelewowego

ekspres przelewowy

kawa do French Pressa

French Press

 

Jak najlepiej przygotować tę kawę

proporcja kawy i wody

proporcje:
6.5g kawy
100g wody

woda

temperatura:
93-96°C

mielenie

mielenie:
średnio-grube

czas parzenia

czas parzenia:
2:15 - 2:30 min

 

Jak przygotować tę kawę w dripperze
  • doza - 18 g
  • mielenie (Comandante) - 23 kliki
  • woda - 300 ml, 96°C
  • preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
  • czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty
Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec w 1:45. Po każdym warto zamieszać driperem dwa razy.
 
Jak przygotować tę kawę w AeroPressie
  • doza - 17 g
  • mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
  • woda - 200 ml, 90-93°C
  • czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty
Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.
 
Jeszcze lepszy smak Twojej kawy
  • Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
  • Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
  • Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
  • Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
  • Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
  • Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

 


Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia

Jak prawidłowo zmielić kawę

 

Szczegóły Szczegóły

Data palenia (miesiąc) 2024/02
Zalecana metoda parzenia metody alternatywne - aeropress, chemex, dripper, inne
Stopień palenia jasny
Waga 250g
Producent Pikola
Pochodzenie ziaren Etiopia
Arabica / Robusta 100% Arabica
Proces sucha / natural
Szczegóły

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Opinie o produkcie (0)

Opinie o produkcie

Nie ma jeszcze żadnych opinii, bądź pierwszy!

Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.

Czy produkt spełnił Twoje oczekiwania?
Zamknij okno
Pikola Etiopia Goro filtr 250g kawa ziarnista
0
Przykro nam, że produkt nie spełnił Twoich oczekiwań.
Pamiętaj, że zawsze masz 14 dni na zwrot.
Szablon Shoper Modern 3.0™ od GrowCommerce
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium