Nomad Coffee Limited Edition Ekwador Sidra omniroast 100 g kawa ziarnista

Sidra pochodzi z Ekwadoru, z regionu Sozoranga w prowincji Loja, gdzie rodzina Coronel uprawia ziarna na wysokości 1400-1800 m n.p.m. Kawa jest przetwarzana w stacji Hacienda La Florida metodą natural: po zbiorach wiśnie są starannie selekcjonowane i suszone na podwyższonych łóżkach przez 20-25 dni, co nadaje jej intensywny, owocowy charakter. Odmiana Sidra, znana z tropikalnych i leśnych nut, w połączeniu z procesem naturalnym, dostarcza wyjątkowy smak ananasa, białych winogron i owoców leśnych. Średnie palenie od Nomad Coffee, hiszpańskiej palarni słynącej z jakości, podkreśla złożoność tej kawy. Hacienda La Florida wspiera lokalną społeczność i środowisko, stosując zrównoważone praktyki.

Dzięki omniroast możesz przygotować ją w metodach przelewowych (dripper, Chemex, AeroPress, French Press) oraz ciśnieniowych (ekspres, kawiarka), choć najlepiej smakuje w przelewie.

• Doza: 18 g kawy na 270 ml wody
• Mielenie (Comandante): 20–25 klików
• Woda: 93°C
• Preinfuzja: 60 ml / 40 sekund
• Czas parzenia: 3:40 minuty

Przepłucz filtr wodą, aby ogrzać naczynie. Wsyp zmieloną kawę, wlej 60 ml wody i odczekaj 40 sekund (preinfuzja). Dolewaj resztę wody w 2–3 partiach (np. 0:40 – 150 ml, 1:15 – 270 ml), kontrolując czas, by wydobyć nuty ananasa.

• Doza: 30 g kawy na 500 ml wody
• Mielenie (Comandante): 25–30 klików
• Woda: 92–96°C
• Czas parzenia: 3:30–4:00 minuty

Przepłucz filtr, wsyp zmieloną kawę (mielenie średnio-grube), wlej 50 ml wody i odczekaj 30 sekund. Dolewaj resztę wody w 3–4 partiach, by podkreślić nuty białych winogron.

• Doza: 17 g kawy na 200 ml wody
• Mielenie (Comandante): 18–22 klików
• Woda: 90–93°C
• Czas parzenia: 1:30–2:00 minuty

Użyj metody odwróconej: wsyp zmieloną kawę, wlej 100 ml wody, zamieszaj 5 razy, dolej 100 ml. Po 1:30 odwróć i przeciskaj do 2:00, by wydobyć owoce leśne.

• Doza: 15 g kawy na 250 ml wody
• Mielenie (Comandante): 28–32 klików
• Woda: 92–96°C
• Czas parzenia: 4 minuty

Zmiel kawę grubo, zalej wodą, zamieszaj i odczekaj 4 minuty. Opuść tłok i przelej, by cieszyć się tropikalnym finiszem ananasa.

• Doza: 18 g kawy
• Mielenie: średnio-drobne
• Woda: 92–94°C
• Czas ekstrakcji: 25–30 sekund
• Wyjście: 36 g naparu

Napełnij portafilter zmieloną kawą, ubij równo. Ekstraktuj przez 25–30 sekund, by wydobyć intensywność owoców leśnych.

• Doza: 15 g kawy na 200 ml wody
• Mielenie: średnio-grube
• Woda: do poziomu zaworu
• Czas parzenia: 3–4 minuty na średnim ogniu

Wsyp zmieloną kawę do sitka, nie ubijaj. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż napar zacznie wypływać – uzyskasz wyrafinowany smak białych winogron.

• Przepłucz filtr wodą przed wsypaniem kawy (dla metod przelewowych).
• Zalewaj kawę równo w kilku etapach (dla przelewu).
• Używaj świeżej, przefiltrowanej wody.
• Dostosuj mielenie: grubiej dla mniej goryczy, drobniej dla głębi.
• Trzymaj temperaturę 90–96°C.