Muhabura Robusta washed omniroast 400g kawa ziarnista
data palenia |
2024.09.09
|
palarnia | |
pochodzenie | |
region |
Prowincja Północna
|
wysokość upraw |
1600+ m n.p.m.
|
odmiana |
CC Robusta
klasy Fine |
proces | |
typ palenia | |
palenie | |
profil sensoryczny |
orzechy kakao migdały marcepan wanilia nuty słodowe |
ocena |
-
|
Kawa ziarnista Robusta washed 400g z Rwandy
Robusta, z której powstała ta kawa, traktowana jest jak najwyższej klasy Arabika - zbierana ręcznie, poddana szczegółowej selekcji i przeprocesowana na mokro. Skąd taki pomysł? Nasuwają się wątpliwości - przecież to tylko Robusta. Tak, to prawda. Warto jednak dodać, że ta Robusta zawstydzi niejedną Arabikę.
Ziarna są niespotykanej jakości.
Dojrzewały w sąsiedztwie Arabiki Red Bourbon, na dużej wysokości (ponad 1600 metrów) i czerpały z dobrodziejstw wulkanicznej gleby, czystej wody i słońca. Klimat Rwandy zdecydowanie sprzyja uprawie zjawiskowej kawy.
Wyselekcjonowane ziarna tej kawy dostarczone zostały na specjalne zamówienie 1000 Hills, po poddaniu ich obróbce charakterystycznej dla najwyższej klasy Arabiki.
Przygotuj się na coś wyjątkowego. Wciąż niewiele osób doświadczyło tak dobrej Robusty - jest słodka, ma nieco dymny charakter, odrobinę goryczy, znikomą kwasowość. Trudno wyobrazić sobie lepszą bazę do kaw z mlekiem.
Espresso jest mocne, dobrze zbalansowane, z nutami migdałów i wanilii.
Cappuccino, czy flat white, pozostawią posmak marcepanu i orzecha.
Ziarna kawy Muhabura Robusta pochodzą z plantacji położonych na wysokości powyżej 1600 metrów w północnej, zachodniej i południowej Rwandzie. Farmy położone na wulkanicznych glebach, czerpią z dobrodziejstw Krainy Tysiąca Wzgórz. Kawowce, zasilane krystalicznie czystą wodą, dojrzewają harmonijnie w promieniach równikowego słońca. Ręcznie zbierane i selekcjonowane owoce są starannie sortowane i poddawane są obróbce typu washed. Taki proces pozwala wydobyć ze środka ziaren to, co najlepszego odłożyła w nich natura. Efektem jest bogata i złożona kompozycja intrygujących nut smakowych.
Nazwa kaw Muhabura pochodzi od nieczynnego wulkanu znajdującego się w łańcuchu gór Wirunga na granicy Rwandy oraz Ugandy. Wznosi się on na wysokość 4127 metrów, co czyni go trzecim co do wysokości w łańcuchu należącym do Wielkich Rowów Afrykańskich.
Pełny charakter tej kawy najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.
Ziarna tej kawy sprawdzą się jednak również doskonale w metodach tradycyjnych - jak ekspres ciśnieniowy czy kawiarka.
AeroPress
dripper
Chemex
ekspres przelewowy
ekspres kolbowy
ekspres automatyczny
kawiarka
French press
Ta kawa to omniroast - jest wypalona w sposób, który pozwala ją zaparzyć dowolną metodą.
Będzie równie znakomita po zaparzeniu metodami alternatywnymi, jak też w ekspresie ciśnieniowym bądź w kawiarce.
W ekspresie sugerujemy dobrać parametry w sposób, aby podwójne espresso dało 40g naparu z 19g kawy w czasie 30 sekund.
Jeśli wybierzesz metodę przelewową, poniższy przepis możesz potraktować jako punkt wyjścia:
proporcje:
6.8g kawy
100g wody
temperatura:
93°C
mielenie:
średnio-grube
czas parzenia:
2:40 min
- Zalewaj kawę na 5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
- Woda pomiędzy zalaniami powinna całkowicie przesączyć się przez kawę.
- Jeśli woda przepływa za wolno lub za szybko, zmień stopień mielenia na grubszy/drobniejszy.
- Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!
- Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
- Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
- Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
- Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
- Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
- Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!
Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia
Szczegóły
Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Nie ma jeszcze żadnych opinii, bądź pierwszy!
69,90 zł
Cena regularna:
82,90 zł
69,90 zł
Cena regularna:
87,90 zł
124,90 zł
Cena regularna:
184,90 zł
12,90 zł
Cena regularna:
14,99 zł
59,90 zł
Cena regularna:
67,90 zł
21,90 zł
Cena regularna:
29,90 zł
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.