Mokume Cascara Costa Rica Hacienda Sonora 200g
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
0
Opis
Mokume Cascara Costa Rica Hacienda Sonora 200g
Szczegóły
| data pakowania |
2022.12.07
|
| palarnia |
Mokumé
|
| pochodzenie |
Kostaryka
|
| farma |
Hacienda Sonora
|
| uprawy |
1950 - 2030 m n.p.m.
|
| proces | |
| profil sensoryczny |
|
| ocena w cuppingu |
-
|
Opis
Cascara to susz z owoców kawowca, który stosunkowo niedawno zaczął zdobywać podniebienia miłośników kawy i herbaty w Europie. Pozostałości po owocach, poza oczywiście ziarenkiem, traktowane były jako odpad. A więc były utylizowane, albo stanowiły źródło nawozu dla upraw. Tak naprawdę, cascara ma jednak dużo dłuższą historię niż chociażby espresso. Okazuje się bowiem, że farmerzy z Jemenu i Etiopii suszyli i zaparzali miąższ ze skórką kawowej wisienki przynajmniej od kilkuset lat.
Napar z Cascary przypomina susz owocowy. Znajdziemy w niej przyjemne nuty miodowe, suszonych śliwek, wiśni i czereśni.
Susz ten nie jest rozdrobniony, dlatego jeżeli chcesz podczas parzenia uzyskać jeszcze więcej smaku, przemiel cascarę delikatnie w blenderze.
Jak przygotować Cascarę
- odmierz 7 - 8g Cascary, przygotuj 200 ml wody o temperaturze 96 - 97°C
- zaparzaj tak jak herbatę, zalewając aromatyczne łupinki wodą
- odczekaj 4 - 6 minut
- opcjonalnie możesz napar przefiltrować
- Twój napój jest gotowy
Do zaparzenia możesz użyć różnych naczyń. Polecamy jednak szczególnie zaparzacz ingenuiTea!
Historia Cascary
Od wielów plantatorzy kawy w Etiopii i w Jemenie zalewali wysuszone owoce kawowca i robią to do dzisiaj. Do powstałego naparu czasami dodają też świeży cynamon, imbir czy gałkę muszkatołową. W Etiopii taki napój znany jest pod nazwą hashara, a w Jemenie jako qishr.
Cechy produktu
| Data palenia | 2022/12 |
| Producent | Mokume |
| Producent (kraj) | Polska |
| Rodzaj kawy | Cascara |
| Arabica / Robusta | 100% Arabica |
| Jakość kawy | Speciality |
| Single Origin / Blend | Single Origin |
| Pochodzenie ziaren | Kostaryka |
| Waga | 200g |
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Sprawdź też
AeroPress Original Coffee Maker zaparzacz do kawy
Hario V60 dripper ceramiczny biały | wybierz rozmiar
Comandante C40 MK4 Nitro-Blade Black młynek ręczny do kawy czarny
Timemore Black Mirror Basic+ waga do kawy
Comandante C40 MK4 Nitro-Blade Liquid Amber młynek ręczny do kawy
Felicita Parallel Black waga do kawy czarna
Felicita Incline waga do kawy
Comandante X25 Trailmaster Dune młynek ręczny do kawy
Opinie o produkcie (0)
Klienci interesowali się również tymi produktami
Promocje
Zaloguj się
PRODUCENCI
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.