Manhattan Coffee Kolumbia Viani filtr 1 kg kawa ziarnista

Viani od Manhattan Coffee to kawa klasy Specialty w opakowaniu 1 kg, pochodząca z regionu Cundinamarca w Kolumbii, od ponad 400 drobnych rolników zrzeszonych w Cooperative de Operacion Nacional Agropecuaria. Ziarna odmian Colombia, Castillo i Typica, uprawiane na wysokości 1300–1800 m n.p.m., poddano procesowi washed, co nadaje kawie czysty i wyrazisty charakter. Jasne palenie podkreśla nuty winogron, owoców pestkowych i kakao, tworząc wyrafinowany profil smakowy, idealny dla metod przelewowych.

To kawa dla tych, którzy szukają intensywnych, owocowych doznań. Spróbuj, a nie pożałujesz!

Pełny charakter kawy Viani najlepiej wydobędziesz, przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress, French Press lub ekspres przelewowy. Dedykowana do metod przelewowych, pozwala cieszyć się nutami winogron, owoców pestkowych i kakao.

• Doza: 18 g kawy na 300 ml wody
• Mielenie (Comandante): 23 kliki
• Woda: 96°C
• Preinfuzja: 60 ml / 40 sekund
• Czas parzenia: 2:45–3:00 minuty

Przepłucz filtr wodą, aby pozbyć się papierowego posmaku i ogrzać naczynie. Wsyp zmieloną kawę, wlej 60 ml wody i odczekaj 40 sekund. Następnie dolej resztę wody w 2 partiach (150 ml w 0:40, 300 ml w 1:15), delikatnie mieszając po każdym zalaniu, aby wydobyć nuty winogron i owoców pestkowych.

• Doza: 30 g kawy na 500 ml wody
• Mielenie (Comandante): 25–30 klików
• Woda: 93–96°C
• Czas parzenia: 3:30–4:00 minuty

Przepłucz filtr wodą, wsyp średnio-grubą kawę, wlej 50 ml wody i odczekaj 30 sekund. Dopełniaj wodą w 3–4 partiach, kontrolując czas, aby podkreślić subtelność kakao i owocowość winogron.

• Doza: 17 g kawy na 200 ml wody
• Mielenie (Comandante): 27–30 klików
• Woda: 90–93°C
• Czas parzenia: 1:30–2:00 minuty

Użyj metody odwróconej: wlej 100 ml wody, wsyp kawę, dolej pozostałe 100 ml i zamieszaj 5 razy. Poczekaj do 1:30, załóż filtr, odwróć AeroPress i przeciskaj napar do 2:00, aby wydobyć złożoność owoców pestkowych i nuty winogron.

• Doza: 15 g kawy na 250 ml wody
• Mielenie (Comandante): 28–32 klików
• Woda: 93–96°C
• Czas parzenia: 4 minuty

Zmiel kawę grubo, wsyp do French Pressa, zalej wodą, zamieszaj i odczekaj 4 minuty. Opuść tłok powoli, aby cieszyć się pełnym body i złożonym smakiem winogron, owoców pestkowych i kakao.

• Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy (dla metod przelewowych).
• Zalewaj kawę na 3–5 razy, równymi ilościami wody w równych odstępach czasu.
• Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
• Jeśli kawa ma gorzki smak, zmiel ją grubiej lub skróć czas parzenia.
• Jeśli kawa ma zbyt dużą kwasowość, zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję.
• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody!
• Trzymaj się 90–96°C – zbyt wysoka temperatura podbija kwasowość.
• Nie wydłużaj zbyt mocno czasu parzenia – może dawać gorycz.