Manhattan Coffee Kenia Mutheru filter 250 g

Kenia Mutheru washed – czerwona porzeczka, żółta śliwka i karmel

Wyrafinowana i złożona kawa klasy Rare z kenijskiej stacji Mutheru Factory w regionie Murang’a. Klasyczny proces washed (obróbka mokra) podkreśla jej czystość, żywą kwasowość i elegancką słodycz. Wypalona na jasno przez renomowaną palarnię Manhattan specjalnie dla metod przelewowych. Soczysta, lekko cierpka nuta czerwonej porzeczki łączy się z dojrzałą, słodką nutą żółtej śliwki i głęboką, kremową nutą karmelu, tworząc niezwykle zrównoważoną, pełną i klasycznie kenijską filiżankę.

Profil smakowy

• Czerwona porzeczka – soczysta, żywa i lekko cierpka nuta czerwonych owoców, charakterystyczna dla wysokogatunkowych kaw z Kenii.
• Żółta śliwka – dojrzała, słodka i soczysta nuta owoców pestkowych.
• Karmel – głęboka, kremowa i słodka nuta, która dodaje gładkości i zaokrągla profil.
• Pełne, eleganckie body i długi, czysty finisz – bogata, gładka konsystencja z wyraźną, owocową słodyczą i długo utrzymującym się, zrównoważonym posmakiem.

Dla kogo jest ta kawa?

• Parzysz w dripperze, Chemexie, AeroPressie lub French Pressie.
• Uwielbiasz klasyczne, czyste i zrównoważone profile kenijskich kaw z obróbki washed.
• Cenisz kawy klasy Rare za ich niepowtarzalną jakość i złożoność.
• Poszukujesz kawy, która łączy żywą owocowość z głęboką, kremową słodyczą.

Nie dla Ciebie jeśli: preferujesz intensywne, fermentowane profile z obróbki natural lub proste, orzechowo-czekoladowe nuty.

Jak ją zaparzyć?

Jasne palenie dedykowane metodom przelewowym. Podstawowe parametry:

V60: 12g/180ml, mielenie ~20-25 (Comandante), 93°C, czas ~2:30
Chemex: 24g/400ml, mielenie ~25–30, 92–96°C, czas 3:30–4:00
AeroPress: 14g/165ml, mielenie ~18–22, 90–93°C, czas 1:30–2:00
French Press: 15g/250ml, mielenie ~28–32, 92–96°C, 4 minuty

Fakty, które warto znać:

• Pochodzenie: Mutheru Factory, region Murang’a, Kenia – 1750-1850 m n.p.m.
• Odmiany: Batian, Ruiru 11, SL28, SL34 – klasyczne kenijskie odmiany znane z wyrazistej kwasowości i złożonego profilu.
• Proces: Washed – obróbka mokra, która zapewnia czysty, klarowny smak z wyraźną, żywą kwasowością.
• Palarnia: Manhattan – holenderska palarnia specjalizująca się w wysokiej jakości kawach specialty i rare.

Wskazówki dla lepszego smaku

• Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (TDS 70–150 ppm).
• Za mało słodyczy (śliwka, karmel)? Zmiel drobniej lub zwiększ proporcję kawy do wody.
• Za bardzo dominuje kwasowość (czerwona porzeczka)? Zmiel grubiej lub użyj niższej temperatury wody (90°C).
• Temperatura 92–94°C – pomoże wydobyć słodycz i zrównoważy żywą kwasowość.

Klasyczna elegancja z Kenii

Kenia Mutheru od Manhattan to doskonały przykład wysokiej jakości kenijskiej kawy klasy Rare. Proces washed wydobywa z mieszanki tradycyjnych odmian niezwykłą czystość smaku, w której soczysta czerwona porzeczka harmonijnie łączy się z dojrzałą śliwką i głębokim karmelem. To kawa dla koneserów, którzy w filiżance szukają esencji kenijskiego charakteru – czystej, złożonej i niezwykle eleganckiej.