Manhattan Coffee Etiopia Yukro Lot 2 filtr 250g | CoffeeLove

Manhattan Coffee Etiopia Yukro Lot 2 filtr 250g kawa ziarnista

Ocena:

Cena: 79,90 zł

Cena regularna:

79.90

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

・Kup teraz i zapłać za 30 dni

ilość szt.

Zyskujesz 39 pkt []

towar niedostępny

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa:

Producent: Manhattan Coffee Roasters

zapytaj o produkt
dodaj opinię

data palenia	2024.08.30
palarnia	Manhattan Coffee
pochodzenie	Etiopia
region	Jimma
producent	Mike Mamo
farma	Telila
uprawy	2000 m n.p.m.
odmiana	gibirinna 74110, serto 74112
proces	washed
typ palenia	przelew
palenie	jasne
profil sensoryczny	jaśmin sprite zielony melon
ocena	-

Kawa ziarnista speciality Yukro Lot 2 250g z Etiopii wypalona w holenderskiej palarni Manhattan

Niezwykły smak tej kawy zachwyca pod każdym względem! W filiżance smakujemy zielonego melona, sprite'a i jaśmin!

Yukro Lot 2 – to umyta i przetworzona partia ze stacji mycia Telila, położonej na wysokości około 2000 m n.p.m. w Kecho Anderacha, Gera, w regionie Jimma w Etiopii.

Stacja jest własnością Mike'a Mamo, partnera w Osito Coffee, który naciska na poprawę jakości w młynie. Na przykład, podczas gdy większość stacji mycia przygotowuje partie wyłącznie w oparciu o stosowany proces i miejsce dostawy wiśni, Telila idzie o krok dalej i również oddziela partie w oparciu o dzień dostawy wiśni kawowych. Mike i zespół przechowują również cały zbiór kawy w hermetycznie zamkniętych workach - po raz pierwszy w Etiopii. Produkują nie tylko wysokiej jakości partie washed, ale także partie honey, natural i anaerobic.

Wiśnie dostarczane do stacji kawowej Telila to połączenie odmian Gibirinna 74110 i Serto 74112. Obie pochodzą z selekcji Metu Bishari, przeprowadzonej w lesie o tej samej nazwie w strefie Illubabur przez Jimma Agricultural Research Center (JARC) w 1974 roku. Zostały specjalnie wyselekcjonowane ze względu na odporność na choroby owoców kawy.

Polecane metody zaparzenia tej kawy

Pełny charakter tej kawy zdecydowanie najlepiej wydobędziesz przygotowując ją alternatywnymi metodami, jak dripper (np. V60, Origami, Kalita, Clever), Chemex, AeroPress lub french press.

AeroPress

dripper

Chemex

ekspres przelewowy

French Press

Jak najlepiej przygotować tę kawę

proporcje:
6.5g kawy
100g wody

woda

temperatura:
93-96°C

mielenie:
średnio-grube

czas parzenia:
2:30 - 3:00 min

Jak przygotować tę kawę w dripperze

doza - 18g
mielenie (Comandante) - 23 kliki
woda - 300 ml, 96°C
preinfuzja - 60 ml / 40 sekund
czas parzenia - 2.45 - 3.00 minuty

Zalania do 150/300ml w 0:40 i 1:15, koniec zalewania w 1:45. Po każdym warto zamieszać dripperem dwa razy. Po ok 2:30 Twoja kawa powinna być gotowa.

Jak przygotować tę kawę w AeroPressie

doza - 17g
mielenie (Comandante) - 27 - 30 klików
woda - 200 ml, 90-93°C
czas parzenia - 1.30 - 2.00 minuty

Metoda odwrócona: wlej 100 ml wody, wsyp kawę i dolej pozostałe 100 ml. Zamieszaj 5 razy, zakręć i poczekaj do 1:30.

Jeszcze lepszy smak Twojej kawy

Przepłucz papierowy filtr wodą przed wsypaniem kawy
Zalewaj kawę na 3-5 razy, równymi ilościami wody (np. 5×60g) w równych odstępach czasu.
Nie pozwól kawie w filtrze zupełnie wyschnąć pomiędzy kolejnymi zalaniami.
Jeśli kawa ma nieco gorzki smak, spróbuj zmielić ją nieco drobniej.
Jeśli pojawia się zbyt duża kwasowość, zmiel nico drobniej.
Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Sprawdź jak zmielić kawę odpowiednio do różnych metod parzenia